秋风一起，胃口大开，就想吃点好的，来补偿夏天的食欲不振。

也许你知道金湖免税店边上、山外老街那家以牛肉馅饼等小吃出名的【金许园】，但这家毫无关系的【金许园餐厅】，必须安利给你！“贴秋膘”就是它了！

芋头米粉

金门的芋头非常有名，尤其是这季节的芋头是一年中最好吃的。

你听过这里有道菜叫芋头米粉吗？其中食材主要有芋头、米粉、菌菇、鱿鱼、虾米、红葱头、五花肉、白胡椒等......

想象一下：在你吃米粉的时候，芋头半融化在汤里，芋头香糯，汤头清甜。

还是不敢相信是不是？没关系，来这自己试试。我保证单是这汤，你就能连喝三碗！

五更臭豆腐

要说“甲之熊掌乙之砒霜”的一道菜，那毫无疑问是臭豆腐。

不同于湖南臭豆腐一上桌掀翻全场的浓烈，台湾臭豆腐更加含蓄一些，鼓起勇气咬下一口后，那独特的臭就变成了无穷的香，再嚼上几口，这种独特香气翻倍，且绵绵不绝！

店内所出的五更臭豆腐，和另一道XO酱臭豆腐很明显的区别在于锅中是否还有猪血。

“五更”解释说法不一，有个说法是熬煮此菜需要到五更，也有说法是料理这道菜需要五种植物的梗：蒜菜、辣椒、蒜头、姜、青蒜。

猪血真的是超嫩超嫩的！而且个顶个的大块，吃起来太满足！猪血+臭豆腐，这是什么神仙的味道！！！

北平烤鸭三吃（需要提前预定）

一鸭三吃，首先想到的就是北京烤鸭。

实话说，这家做的北京烤鸭比北京大部分烤鸭店都做得好！

1 传统片皮鸭

用最经典的软薄饼，包入烤鸭、黄瓜、葱条，再裹上秘制甜面酱......来吧~张嘴~~~

最爱烤鸭那几片精华“胸口油”，那是鸭皮中最脆、油脂最丰富的部分。趁热吃，满嘴喷香！

2 鸭架做椒盐

口重的小伙伴倒是更喜欢“三吃”中的“椒盐鸭架”，削过肉的鸭架巧手烹制后摇身一变，风味和刚片完的鸭肉完全不同！油炸之后出奇的酥脆，配上酒不要太惬意！

3 滋补的鸭架粥

用烤鸭来煮粥，它们会擦出什么样的火花？鲜！太鲜美了！

这一套下来，吃烤鸭的仪式感就有了。

京酱肉丝

要我说，用京酱肉丝这道菜来形容北京人，是贴切的。

朴实无华的猪里脊肉，辅以黄酱、甜面酱或其它调味品，没有花里胡哨的装饰和佐料，用"酱爆"的技法烹制，好吃又不复杂。

吸收了酱汁的肉丝，色泽变得红润，食欲大增。

那股浓郁的酱香味，搭配上里脊肉的Q弹与嚼劲，让人唇齿留香、简直一吃难忘。

记得取张皮儿，加肉再加点儿葱丝，卷在一起一并入口~欲罢不能！

清蒸鲜鱼

金门俗语说：“鸡无首、不能行；鱼无尾、不能游；无主客，不成席。”

在金门的宴席上，最重要的两道菜是全鸡和全鱼。

这两道菜上桌时，若鸡头和鱼尾朝向你，则表示你是受到最佳礼遇的主客。为答谢主人的款待必须先干掉一杯金门高粱酒，然后用筷子剪断鸡头和鱼尾，其他人才能享用这两道佳肴。

不过喝酒此时才刚刚开始，你要将鱼尾装在小碟子里，“卖”给同桌的其他宾客，这位宾客不只是干掉一杯而且要加量的喝，然后再由他“卖”给下一位客人，如此一轮“卖”下去。

每位客人都不能落下，直到最后又转回主客收尾，全桌人都会嗨翻在主人的盛情和金门高粱酒的醇香里。而这金门特有的饮酒文化，象征着福气分享，祝福大家步步高升。

苏杭东坡肉

有句话叫“上有天堂，下有苏杭”。苏杭美食数不胜数，其中那块“东坡肉”更是家喻户晓、独树一帜。

稍作改良的东坡肉并不会那么“浓油赤酱”，炖得晶莹油亮的外皮肥而不腻，间隔中的瘦肉又够酥软味香，味醇汁浓，口感酥烂但形不碎。

直接吃完全没问题，也可以夹进松软的烧饼中也挺有味道。

糖醋排骨

对糖醋排骨的喜爱，没有年龄层区分。色泽红亮、酸甜诱人的糖醋排骨端上桌，没有谁能做到视而不见！

肉质鲜嫩，酱香浓郁，就中间一根骨头，吃起来非常方便。

炸蚵仔酥

蚵仔就是海蛎，但炸蚵仔酥的口感可和海蛎煎不一样！

蚵仔酥的面衣是用番薯粉和水，混匀海蛎再下油锅炸至酥脆！上面绿色清香解腻的九层塔点缀，味道上巧妙平衡~蘸点椒盐拿来下酒，真的太合适了！

小笼汤包

经由厨师的手，轻拢慢捻抹复挑，一个个小笼汤包就这么诞生了！经过蒸笼里滚烫热气的洗礼，上桌揭盖之后周身弥漫着面粉发酵后的香味。

汤汁莹莹颤颤渗透入表皮，作为“早上皮包水”的最佳诠释者，猛吸了几口，必得鲜到落泪！只需拿根筷子轻轻一戳，汤汁便毫无顾忌地倾泻而出。

汤汁和鲜肉完美融合，我先吃为敬了！

豆沙锅饼

豆沙锅饼看似传统平凡其实内有乾坤，经高温炸制后，外层的面皮黄金酥脆，内层的红豆泥又非常细腻。

红豆的香味慢慢散发，甜而不腻，挑动着最原始的味蕾~建议要留点肚子吃它哟！

要是人不够多，讲真的我还不太敢来挑战这家店！除非，你是大胃王......别再说金门没什么好吃的了，这家绝对可以颠覆你对金门的印象！

金许园餐厅

★

大玩咖的私藏美食

地址：金门县金城镇官里53号

电话：08 237 1626

营业时间：11:30–13:30，17:30–20:30

预定方式：电话、FACEBOOK

听说，关注我的人都来金门玩了！