与其他动物蛋白生产比较,受宗教信仰及饮食文化等因素的影响,养猪业在全球的分布具有更明显的地域性。比如,叙利亚2017年末生猪存栏量9头,而土耳其同年生猪出栏量( 屠宰量)为零。从各大洲来看, 亚洲养猪业遥遥领先于其他各洲。联合国粮农组织(FAO)2019年更新的数据显示,2017年,亚洲生猪期末存栏量5.5763亿头,生猪年出栏量逾8.8283亿头,分别占同期全球生猪存栏量和出栏量的57.64%和59.41%,接近2017年亚洲人口数量占同期全球人口数量的比例(59.66%)。
不同的是,在2017年每百人生猪出栏占有量榜单中,养猪20强的位次发生了较大变化(见图3)。丹麦排在第一位,每百人拥有304.6头生猪,远远高于其他经济体,而丹麦生猪生产大约90%是用来出口。排在第二位是西班牙,每百人拥有108头生猪,亦与其生猪出口占比较大(约40%)是分不开的。荷兰(89.0头/100人)、德国(71.1头/100人)分别排在第三位、第四位,其次是加拿大(59.4头/100人)、波兰(58.1头/100人)、越南(51.3头/100人)、中国(49.8头/100人)、美国(37.4头/100人)、法国(36.7头/100人)。接近2017年全球平均水平(19.7头/100人)的经济体有巴西(20.6头/100人)、意大利(19.2头/100人)。
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