作为一个浙江人，对于糖醋排骨来说，是比较有发言权的。

在长沙的第三年，吃了几次这里的糖醋排骨，就想着来说一说浙江和湖南的差别。

浙江：在浙江的饭店里，点一份糖醋排骨，上菜之后你或许会差异，说好的排骨呢？排骨=裹了面粉的鸡肉or肥肉？外面的面粉炸的酥酥脆脆，咬到里面的时候，就是一整块肉，肉不大，但是也不算小。糖加番茄酱，使得整道菜变得橙光橙光，夹起一块，糖丝可以拉得很长很长，甜甜的糖味混着番茄酱的酸味，糖醋果然是浙江人的标配啊。

长沙：长沙的糖醋排骨和糖醋里脊分得很清楚，排骨就是排骨。糖加酱油使得整道菜整体颜色偏黑，因为口味问题，糖可以尝出来放得不多，酱油偏多，口味就是咸中带点甜。糖醋里脊来说，一直都有个问题，为什么汤会带着红油？浙江的糖醋排骨，可以伴着饭吃，但是我接受不了长沙的，因为太油。

糖醋排骨对于我来说，是在内心中是排名前三的菜，对于女孩子来说，甜甜的菜谁不喜欢呢？不过，很多大饭店做的排骨会比一般的店子肉多，毕竟价格在那儿，不过还是推荐大家可以自己尝试做。自己做的，肉多便宜，配料什么的，除了最近猪肉可能价格比较贵，其他来说都比较便宜。而且这道菜的做法也很便宜。

（以上仅是个人观点，不喜勿喷）