上图植物就是莙荙菜，又被称为牛皮菜、厚皮皮菜、光菜、猪乸菜、猪麻菜，很多别名都带“猪”字，因为在以前，这种蔬菜几乎是专供猪吃的，最常用的用途就是猪饲料，很多人都不爱吃，是因为蔬菜本身有一股甜味，在国内，大多的蔬菜是配合盐一起炒，所以咸味的蔬菜比较多，甜味的蔬菜显得比较另类，而且是相当不受欢迎，但是这些蔬菜在国外却炙手可热，他们非常爱吃。

后期在国外，很多学者逐渐探究出它的医药价值和营养价值，莙荙菜的根种子入药，有解风热毒，止血生肌之效，而且每100克叶片含还原糖0.95克，纤维素2.87克，脂肪0.1克，胡萝卜素2.14毫克，维生素C45毫克，维生素B10.05毫克，维生素B20.11毫克，钾164毫克，钙75.5毫克，镁63.1毫克，磷33.6毫克，铁1.03毫克，锌0.24毫克，锰0.15毫克，锶0.58毫克，硒0.2微克。

营养价值不可估量，所以后来国内的人又开始争抢着从国外把这种植物引进来，进行重新种植。

目前在我国的背景、天津、河北等地中之最多，因为天津是海滨城市，从这里引进莙荙菜最方便，而且气候也非常合适，全都是人工种植。其实它本身的口感并没有变，只是因为本身的价值逐渐被大家所熟知，越来越多的人认可，所以它就有了市场，人们才会争相种植。

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