专访七点七十品牌创始人晏晓东：切入外卖赛道细分领域，凭什么？|163

撰文／徐威

编辑／徐威

每一个创业故事都有一个小小的契机，而你的契机是什么呢？对于我的这个提问，七点七十项目创始人CEO晏小东如此说道。

在北京工作四年，每天起来，最头疼的问题就是早餐，早晨起来忙碌的穿好衣服，就要跑去挤地铁公交，准备到办公室楼下吃早餐，结果前边排的队，让你打消了排队的念想，赶在打卡之前灰溜溜的进了公司，今天注定又要和面包牛奶为伴了，这就是我在北京工作四年每天要面对的难题。

于是，推己及人我问了朋友，他们亦是如此，我就在想为什么我们每天吃不上热乎乎的早餐？当然这一点对于常住武汉的你来说可能没有如此切身的体会，武汉这边吃早餐的地方还挺多的。这个问题一直困扰着我，我开始去思索如何解决它，这也是我日后创办七点七十这个品牌的出发点吧。

在去年四月份，我索性辞掉了工作，专门的去思考这个问题，我在想面对北京等超一线城市办公族吃早餐难的痛点，我们如果把它解决了，这不就是找到了一把打开新世界大门的钥匙了吗？

直击“吃早餐难”痛点，切入外卖赛道细分领域

目前，美团和饿了么等外卖巨头没有做早餐这一细分领域，据消息称，早在2014年美团就退出了这一细分领域，但是早餐市场仍然是存在的，这块美团并不看好的市场，对于七点七十项目来说，是难题亦是商机。

美团等巨头没有吃下的市场才是他们的机会所在，就当前来看，作为一个外卖领域的晚布局者，如果他们的商业逻辑没有创新，和美团等巨头去竞争那就是自寻死路。

▲后台正在分装早餐

众所周知，美团和饿了么的核心模式是依托周边的小摊小贩，他们只是一个平台，就像淘宝和京东一样的，他们只是提供场所去对接B端和C端，这种模式注定了他们难以解决早餐的问题，因为对于超一线城市的写字楼来说，这一区域早餐店本来少，能依托的资源有限，还有就是对于大部分上班族来讲，早餐的消费在10元以下，即使接入外卖平台，拔高的价格势必会让消费者望而却步的。

餐饮行业的核心就是人工和租金，对于餐饮行业来说这两项成本占比超过了40%，一般的写字楼周边资金更高，羊毛出在羊身上，这些钱最终都会落到消费者的头上，拿武汉来说一碗市场价4块的热干面，写字楼下买到了6块，如果介入外卖，这还得涉及到平台、外卖骑手等多方的利益，中间环节将会把这碗面的价格抬至更高，这样一来消费者也不会买单，平台和商家也不会去做了。

但是我们可以做，七点七十项目创始人晏小东说道，我们通过中央厨房的方式将早餐批量的投入消费中手中，这无疑是去掉了很多中间环节，比如人工和租金的成本。目前7点70主要和大米先生和老乡鸡合作，他们提供成品，七点七十项目只负责投放运营，由于7点70团队和供应方是通过批量化采购，因而有很强的议价空间，这也会将售价压低。

▲可远程通断控制加热的共享智能饭盒

此外，七点七十只接受预订，顾客提前一天在平台上下单，因而他们能够有大把的时间去配送，这还有一个好处就是能更精确的生产食物，从而避免浪费。7点70项目的取餐柜就放在写字楼的每一层，根据顾客提前的预订，他们采取集中送货的方式，这样一来也能节省单次送餐的配送成本。美团和饿了么的配送是点多点，而7点70的配送无疑是点对面。

当然，有顾客会有疑虑，把食物放在取餐柜里，如果放的久食物不是就会冷了吗？这一点也被七点七十的保温饭盒给解决了，每一个保温饭盒都有加热功能，可以根据食材的不同进行差异化控温，比如面条的温度控制在70摄氏度更有利于口感，而包子油条控制在50摄氏度就行了。

这个保温饭盒是七点七十和苏泊尔、荣事达等公司合作研发，饭盒的底部带有磁片，和共享充电宝工作原理类似，插入取餐柜就可以使用，不同的是这个可以和后台电脑端连接，从而进行差异化控温。

雷军创业离不开“七大金刚”，而7点70有“海燕七雄”

说到创业离不开团队，毕竟这是一场持久战，只有拥有了一个稳定而优秀的团队，在创业这场没有硝烟的战争中才会活的最久。

目前公司的创始人CEO是晏小东，在大学期间和工作之后有着丰富的创业和工作经验，这些经历也为他这一次创业提供了不少帮助。

▲七点七十项目创始人合影

李优作为创始人兼第二大股东，此前有着十分丰富的创业经历，最早担任昆山精益磨具制造厂的厂长，到后来担任北京奥华特服装有限公司的项目经理，2009年以后开始创业，先后成立武汉木水源环保装饰有限公司董事长和深圳卓艺展览装饰有限公司董事长，此次的七点七十品牌是他的第三次创业了。

技术总监谢玉锋，曾任新印相云打印技术总监，作为7点70的核心技术骨干，在设计可远程通断控制加热的共享智能饭盒上功不可没。

另外，公司的核心骨干还有赵飞、丰超等。讲到创始团队，创始人CEO晏小东显得信心满满，他相信聚集在他身边的这群朋友都是最棒的。

拟融资500万，用于研发产品和运营维护

“智慧城市，先把人的吃饭问题解决了才叫智慧，民以食为天嘛？写字楼每一层都有厕所，为什么每一层楼没有吃饭的地方？”7点70项目创始人CEO晏小东反问道。

“对于今年6月份才正式上线七点七十项目来说，我们只是抱着一种试验的心态来做，虽然在做这个项目之前我们团队前后讨论了一年时间，但是真正要把它落地，我们心理还是有些顾虑的，好歹实践了之后，这种顾虑慢慢的消散了”，创始人CEO晏小东。

当七点七十团队在中建广场B座20楼上投放第一台取餐柜的时候，前期没有任何形式的宣传，第一天3单，第二天15单，第三天24单，第四天35单，第二周基本订满了，这极大的提升了团队的信心。事后7点70团队就想为什么没有任何的运营推广，这种获客还是让人充满惊喜呢？通过思考和实地的走访发现，这个精美的小盒子本身就自带光芒，通过直击顾客的好奇心不断的进行着用户裂变。

▲七点七十项目取餐柜

这种用户自发裂变的方式在前期确实减少了不少成本支出，但是这种方式也会迎来瓶颈，毕竟用户的好奇心是有限的，后续的推广还是要步入正轨。

目前七点七十项目依靠着几位创始人自筹的200万启动资金走到了今天，虽然有很大收获，但同时也碰到瓶颈，资金的掣肘是关键。创始人晏小东说道，“公司想要融资500万，可以出让5%的股权，这笔资金将会用于研发产品和运营维护，从而早日进军北上广深等超一线城市”。

关于融资信息这块，目前一些投资机构也在和团队接洽当中，尚未取得实质性进展。

环境保护是大势所趋，前几天北京政府已经出台政策，外卖商家和酒店行业不能主动向消费者提供一次性产品，同时也出台了相应的惩罚性措施。这一点对于使用可以循环利用的共享饭盒的七点七十来说是一大喜讯，北京开了个头儿，后边会有更多的地方跟进的。

谈及未来，创始人晏晓东说道，我们下一步就是要进军京沪等超一线城市，花个两至三年的时间，等那边做起来了，武汉等城市的市场也就成熟了，到时候再布局武汉不迟。

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