全区养老服务机构食堂星级评比培训班开班

10月25日，溧水区市场监管局联合区民政局，对全区养老服务机构食堂开展星级评比工作培训，进一步推动我区养老机构食堂餐饮质量安全水平提升。

此次培训重点讲解《南京市溧水区养老服务机构星级食堂评定实施细则》，要求各养老服务机构从业人员要认真学习培训内容，对照评定细则要求，坚持源头严防、过程严管、风险严控，保持良好的操作规范，加强人员健康管理、进货查验、过程管理和食品留样，以最好的状态迎接这次养老机构食堂星级评比工作，为老年人的健康安全保驾护航。

据了解，开展养老服务机构食堂星级评比目的是以比找差、以评促进，进一步深化养老机构食品安全整治，提升养老机构食堂硬件水平，完善食堂安全管理制度，落实食品安全管理责任，规范加工制作行为，保障老年人健康安全的就餐环境。2018年，全区对54家养老机构食堂进行了星级评定，评定三星食堂2家、二星食堂3家、一星食堂4家，进一步提升养老服务机构建设标准和服务品质。

参加培训的养老服务机构从业人员纷纷表示，此次培训使自己深刻意识到了食品安全的重要性，对养老服务机构食堂管理有了新的认知，为做好食堂食品安全工作奠定了基础。

最溧水 / 今日溧水通讯员 方骏 记者 陶燕燕

最溧水编辑 陈林