沙茶？是每次吃火锅时的那个蘸料吗？什么！它竟然可以单独和鱿鱼搭配做成美味佳肴？不错，你没有听错，这就是本周的美食明星——沙茶鱿鱼。

首先，让我们了解一下这道美食叭！沙茶鱿鱼是一道由鱿鱼等为主要食材做成的菜品，属于家常菜，是台湾的特色小吃。在咱们长春，比较出名的沙茶鱿鱼是在桂林路小吃街，有两家买沙茶鱿鱼的小摊，个人感觉第二家小哥做的比较好吃，即使每每排出长队的都是第一家，两家小编都有吃过哦，第一家口味偏重，而且面不是很筋道，所以我更青睐 第二家沙茶鱿鱼哈！而且桂林路小吃街的沙茶鱿鱼好吃不贵，一份只要十五块大洋，物美价廉，对于细妹子来说可以吃到饱哦！

各地的沙茶鱿鱼做法上会略有不同，在长春这边，沙茶鱿鱼是将大片鱿鱼切成小片，煎炒，之后放入土豆条，芹菜，洋葱等配菜继续翻炒，在食物五分熟时加入炒面，放入沙茶酱和老板的蜜汁酱料就大功告成啦！不知道各位小主当地的沙茶鱿鱼和长春的一不一样，欢迎分享交流哦！

如果不想吃路边摊，喜欢精致的各位小主们，小编即将为您奉上家常版沙茶鱿鱼的做法哦，所需原料有鱿鱼

调料有葱姜、蒜味，料酒，盐，味精，白糖，胡椒粉，沙茶酱

制作方法

1、鱿鱼洗干净，去皮，上浆，用油滑熟，豆角也用油炸一下。

2、锅里再放少许油，下葱姜蒜炒出香味，淋料酒，少加点开水或肉汤，放盐，味精，白糖，胡椒粉，沙茶酱稍微烧一会，勾芡，淋点香油，就好了。

但大家注意啦！鱿鱼虽然是美味，但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

感谢大家观看本期的 美食分享哦 爱你们呐！