步骤1：拿出火腿，接着在火腿的头部切一刀，不用切段，然后拉着包装袋，将它从连接口处撕下来，这样能轻松的将包装撕掉了。等到全部撕掉包装之后就将用刀在火腿上划出口，这是为了让火腿更容易熟，更焦脆。在烧热的炒锅中倒入油，接着油烧到6层热的时候将火腿肠下锅炸，用小火炸，炸的时候不断的进行翻面，直到两面金黄，而火腿开花就捞出。
步骤2：接着准备一个碗，然后在碗中倒入1勺孜然粉、1勺辣椒面、1勺白芝麻、一点点细砂糖，紧接着将炸火腿剩下的还热的油淋一点放上面，接着搅拌均匀，然后根据习惯加上一点点盐，拌匀。接着找出一个刷子，蘸上一点调料，然后往火腿肠身上刷，差不多表面刷均匀之后就可以上桌吃了。
它是路边经典小吃，焦脆喷香，吃完2根还想吃，秒杀路边摊！
上次路过学校附近，正巧碰上放学，所以堵了一阵子，而也正是因为堵车，却恰好让我看到了很久没有吃的路边小吃-油炸火腿。油炸火腿肠它是我们小时候最为经典的小吃，其实就是普通的火腿肠炸一下，然后刷上调料就可以吃的小吃，但是吃起来却格外的好吃。入口是非常焦脆的，而且闻着也是很喷香，有着让人闻着就有想要食用的魔力，同时调料也是很加分的，能让火腿肠更入味，并且如果能吃辣，那么绝对是又辣又香，所以每次吃完一根还会想吃第二根，甚至吃完还想吃。
也正是上次路边尝了一嘴巴，所以让接下来的一周都对于这味道念念不忘。这不为了满足自己的小心思。特意周末的时候复刻了油炸火腿肠，不说能有百分百相似，但是吃起来还是有那么点味道的，而且还根据自己的口味改良了，因此吃起来也就更有风味，甚至能秒杀路边摊。而且烹饪的方式也容易上手，所以能轻松学会。如果想念小时候味道的大家可以尝试着自己做上一份吃吃看，肯定是吃完2根还想吃的。
【油炸火腿肠】
我们只需要准备火腿肠、孜然粉、辣椒面、白芝麻、细砂糖。买火腿肠除开看最重要的日期外，我们还可以选择红色的，配方中是鸡肉的，一般路边摊也是用的红色的，炸出来颜色会更好看一点。接着在调料区，买上各种调料就可以开始动手做小吃了。
【详细过程】
一份焦脆喷香的油炸火腿肠就做好了。火腿肠上一定要划上几刀，这样吃起来真的会加分很多。其次调料我们是根据自己口味调的，如果大家爱吃辣，就可以加一点辣椒。总之这个路边经典小吃大家是可以偶尔做着吃一顿的，看剧，聊天吃都合适。
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