核桃吃起来香且营养丰富
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吃核桃真的能补脑吗？
未成年人吃核桃能变聪明吗？
青少年时期，补脑指的是脑细胞的发育。
脑细胞的发育是离不开必需脂肪酸的。必需脂肪酸是指人体需要，却不能自身合成，必须从食物中摄取的脂肪酸。
核桃仁中的亚油酸和α-亚麻酸都是必需脂肪酸。在长身体的年纪缺乏必需脂肪酸会导致脑神经系统的“组装”因缺乏原料导致质量下降。吃核桃则可以在一定程度上防止这种事情发生。
成年人吃核桃也能补脑？
青年时期，主要是补充脑组织的营养。
必需脂肪酸的合理供应，有利于脑组织的营养维持。
中年时期，主要是防止脑组织衰老。
核桃脂肪中不饱和脂肪酸含量可达到90%，具有抗氧化性。
老年人补脑，主要目的是脑部退行性疾病的预防及缓解。
抗氧化。
核桃脂肪中的不饱和脂肪酸和核桃蛋白中的谷氨酸及精氨酸发挥着抗氧化的作用，可以一定程度上避免脑部退行性疾病的发生。
有利于预防帕金森病。
核桃提取物在帕金森病模型中具有神经保护作用，可能具有预防或治疗帕金森病的潜力。
更加有效的补脑方法有哪些？
均衡营养。保证必需脂肪酸、必需氨基酸的摄入。
合理的休息。过度的脑力劳动，会让脑细胞能量过度消耗。
必要的训练。助于脑细胞的发育和神经细胞间联结的建立。
吃核桃还有哪些好处？
适量吃核桃有助于预防心脑血管疾病。
核桃中含有的亚油酸和亚麻酸，是体内合成前列腺素E（PGE）的必需物质，而PGE可防治血栓、降血压、防止血小板聚集，从而预防心脑血管疾病。
α-亚麻酸可以促进血脂转运，降低血脂。
核桃内种皮中的核桃多酚可以抑制低密度脂蛋白的氧化，在抗动脉粥样硬化方面具有潜力。
吃核桃有哪些注意事项？
食用新鲜核桃，和储存时间不长、储存条件合理的核桃。
核桃脂肪含量高，能量高，肥胖人群不建议食用。脂肪消化需要胆汁乳化，肝病患者不宜多吃核桃。胆结石患者不宜食用，以免刺激胆囊剧烈收缩。幼儿也不宜多吃，消化系统尚未发育成熟。
建议控制每日及单次食用数量，以免影响正餐。
来源 | 绍兴科普（ID：shaoxingkepu）
编辑 | 张玲
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