有一种海产品,叫海澡,长的有点像海带,又有点像紫菜,没有像海带那么厚的质感,也没有海带那么大一块,也没有像紫菜那么小,那么薄。口感介于海带与紫菜中间!
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海洋当中,可食的海藻类型很多。海藻种类丰富,很多海产品都属于海藻种类!因为海藻含有丰富的碘、纤维和多糖,曾被BBC food列为超级食物之一,世界上越来越多的厨师也慢慢将海藻纳入菜品作为必备元素,尝试它的更多可能。
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海藻含有非常丰富的海鲜风味,提鲜效果非常好。在烹饪中,带有天然的海洋风味、咸鲜味的海藻,可以巧妙提升搭配菜肴的风味层次,简直是大自然给人类的馈赠。
今天我就来教大家做一款家常海澡东瓜汤,它不但味道鲜美,有减肥利尿、润肺生津的食用效果,而且制作也是非常简单和家常的哦!
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东瓜一块,海藻少许,盐,姜末葱花少许,橄榄油少许
1准备材料,冬瓜洗净去皮切片、海藻泡水洗净后,切小块,姜切末,葱花切圈备用。
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2锅入放少许橄榄油,油热后爆香葱头加姜末,并放入冬瓜炒一下,这样煮出来的汤更香浓一些。
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3冬瓜煸炒变色后,加入适量清水或高汤,把海藻加入一起加盖焖者,
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4大火烧开,转小火,冬瓜煮熟汤变浓后,调少许盐和鸡精调味,撒点葱花,即可出锅。
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其实这款汤,最适合夏天了,多吃还有瘦肥,利尿消肿,清热祛暑,润肺生津的效果,冬瓜与海澡搭配也算是非常不错的一款汤。
大家学会了吗?在家可以试试哦!
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