立冬日永兴坊里“非遗范儿”包饺子|163

“包饺子、知民俗啦！”11月8日是二十四节气中的立冬，永兴坊以立冬包饺子、吃饺子的习俗为基本元素，通过文化活动的体验、感触，从而重塑年轻一代对传统民俗文化的认知。

二十四节气是中华民族古老文明和智慧的结晶，也是自然之法。立冬节气是秋冬季节之交，又被称为交子之时。过去人认为，从立冬起，阳气潜藏，寒邪当令，养生应以敛阴护阳为根本。立冬这天，气温骤然下降、云雾蒙蒙，而永兴坊牌楼下一片红红火火，吸引了众多来访游客的围观。原来，为了让远道而来的游客过一个温暖的立冬节气，永兴坊以活态展示非遗文化的方式，邀请海内外游客及百姓亲身体验包饺子，吃饺子。

说起饺子，永兴坊里的德发长，是一家久负盛名的中华老字号，有一饺一型一态，百饺百馅百味的特点，被称为“神州一绝”，驰名中外。而饺子制作技艺，也首批列入陕西非物质文化遗产名录。那么，立冬日来陕西，到西安，非遗文化聚集区永兴坊不能不去，德发长饺子更不可不尝，这是中外游客对古长安美食的期盼。

今天，永兴坊牌楼下摆满了二十余种花样饺子，有白菜、花朵、小猪、鸭子等形状，让海内外游客不仅一睹德发长饺子的“芳容”，还跟着非遗传承人一起体验包饺子。小饺子真是大学问，除了传统的白面水饺，德发长非遗传承人还教大家包这些花样饺子。只见大家热情高涨，干劲十足，纷纷表示要露一手，不一会儿一排排不同颜色、独具个性的饺子很快摆满了一个个盘子，有太阳状、小鱼状、元宝状、石榴花状……真是“非遗范儿”十足。整个包饺子的过程中，人们欢声笑语不断，相互切磋包饺子的技巧，彼此比较着饺子的形状，活动现场热闹非凡。

当热气腾腾的饺子从锅中舀出，送到人们手中，让来园游客跟着非遗传承人感受永兴坊的温情暖意，更让他们感受这浓浓的节日气氛，以此弘扬深厚的陕西传统文化及非遗文化。游客李先生表示：对于北方人来说，逢年过节，餐桌上必不可少的就是饺子，吃饺子对于他们来说更像是一种情怀。今天在永兴坊吃着鲜香可口的饺子，他心里暖暖的。

此次“品味生活·嗨购西安，2019西安美食购物节之立冬日，品味匠心非遗，传承民俗文化”节气文化活动是西安市人民政府、中共西安市新城区委、西安市新城区人民政府、西安市商务局、西安城投集团主办，新城区文化和旅游体育局、新城区中山门街道办事处协办、西安连锁经营协会、《华商报》社协办，新城区文化馆、西安永兴坊文化发展有限公司承办，通过文化活动，让市民游客通过活动了解节气风俗习俗，更让传统文化深入人心。

中华民族传统文化是在我国历史文化长期积淀凝聚而成的，是中华民族的文化之根，智慧之魂，继承和弘扬中华优秀传统文化是每个人的历史使命。永兴坊作为国内首个“非遗文化”主题特色街区，以非遗传承和发扬传统文化作为核心理念，从非遗美食到文化展演，从匠心传承到创新融合，让陕西11地市107区县的民俗、美食等非遗文化看得见、摸得着、能体验，更让陕西非遗、民俗、手工艺等传统文化元素真正成为人民群众幸福生活的组成部分。