绍兴人冬天会吃什么？绍兴虽然在南方，但是绍兴的冬天可也是一点也不输北方，那种从脚踝使劲往上蹿的寒气，没有一条合格的棉毛裤，冬天大概会很难捱吧。

①黄酒

绍兴黄酒远近闻名，在寒冷的冬天来上一碗绍兴黄酒非常暖和，冬天的时候，一碗黄酒下肚，那种温温热热的感觉从胃部开始蔓延，直到全身都暖和起来。

尤其是到了过年走访亲戚的时候，大家手上都会拎着一箱黄酒相互赠送，为酒宴更添几分热闹与亲近。在家庭聚会人们相互敬酒说笑，碗中的黄酒也承载了人们之间的亲情。

②各种腌制品

到了冬天绍兴总是会有一段时间不会下雨，太阳都会那样暖烘烘地一直照着，这个时候家家户户都会拿出之前采购好的各类食材进行加工晾晒，比如腊肠、鱼干、咸菜等等，尤其是在一些老小区，到了这样的时节的时候，放眼望去，映入眼帘的要么是悬挂的棉被，要么是各种各样的腌制品，格外有趣。每次看到这样的情形，也就意味着餐桌上即将多一份美味，春节的脚步也近了。

另外腌制品也在绍兴人民心中有着重要地位，记得小时候曾经问过妈妈为什么过年的菜有好多这种自己做的腌制的东西？妈妈说因为腌制的食品拿出来给客人吃显得更有诚意——自己腌制美食需要耗费很长的时间和很大的精力，从挑选食材，到分配调味料腌制，再到最后的在太阳底下晒，唯有经验丰富的家庭主妇们或者是及其用心的投入，可以制作成让客人们赞不绝口的腌制品。