农村特色菜【家常醋溜白菜】
“白菜”大家是非常熟悉的食材了，现在入冬以后，几乎家家户户都会采购一些白菜囤起来，这也是农村的习俗，虽然现在有超市，每天都能买得到白菜，但是“囤购白菜”似乎成了一个冬天的一个传统，这可能与老一辈的生活习惯有关吧，毕竟，老一辈的人生活条件都不如现在的好，物质也比较短缺，“囤购”也相当于“团购”会比较便宜一下，所以“囤购”这个习俗 在我们这农村就保留了下来，我父母这次赶大集囤购了30颗白菜，我也是无语了，既然买了 咱就好好做，做出风味 做出特色。当然了 白菜的好处是非常多的，比如白菜含有大量粗纤维 可“帮助消化 润肠通便”，含有大量复合维生素（维生素C、B族等）和矿物质（磷、铁、钙等等），能够“补充营养 开胃健脾”，所以经常吃白菜对身体可是“百利而无害”的，所以大家为了身体健康，把白菜吃起来吧。好了言归正传 说了白菜这么多的好处，那么咱们就开始做白菜吧，今天就给大家介绍一下我们家常版的“醋溜白菜”，所谓家常版 就是家家户户都能做，没有复杂的配料和加工方法，毕竟不是每个家庭都有个专业厨师，所以我们就做家常版的，简单易学，好了话不多说 现在开始一步一图和大家一起做这道“醋溜白菜”吧。
首先准备食材：白菜600g、木耳30g、淀粉一勺、葱适量、姜适量、蒜适量、香菜适量、花生油20g、醋一勺、酱油一勺、蚝油10g、盐6g、鸡精2g、清水半碗。
烹饪步骤：
第一步：将白菜剥掉最外层坏掉的叶子，切成块状，用清水清洗干净 控干水分 放入盘中待用。

第二步：切好 葱花、姜丝、蒜片 放入小碟中 待用。

第三步：将木耳用温热水浸泡半小时 ，泡发好后，洗干净木耳中的杂质，放入盘中待用。

第四步：将淀粉放入碗里，并放入半碗清水搅拌均匀后，待用即可。

第五步：切好蒜末和香菜末放入盘中 待用。

第六步：起锅烧油，放入花生油，待油温七成热 放入葱花、姜丝、蒜片爆香。

第七步：将葱、姜、蒜 炒出香味后，放入白菜和木耳煸炒。

第八步：放入 酱油、醋、蚝油、盐 和白菜一起翻炒翻炒，随后放入搅拌好的“淀粉”，炒制3-5分钟左右，撒入鸡精，搅拌均匀。

第九步：出锅 装盘 ，撒上蒜末、香菜末即可。

一道“色香味俱全 酸爽可口”的醋溜白菜就做好了，大家学会了吗，这家常做法可是再简单不过了，大家可以回家后试一下这个做法，相信你做的会更加好吃。
好了 朋友们 今天的美食文章就先分享到这了，如果喜欢的话 就请您点击“关注 评论 转发”吧，谢谢啦