冬天天气异常寒冷，对于广东人来说，来一锅香喷喷的白萝卜焖牛腩搭配两碗白米饭，既温暖又解馋，满满的幸福感。爱吃牛腩的，一起来看看白萝卜焖牛腩的具体做法吧！

准备食材:

牛腩1.5斤、白萝卜1条、姜片、葱段、八角1个、小茴香1克、陈皮1小片

制作方法:

1，首先将牛腩清洗干净，切成小块，放入盆里，加入清水、少许盐，浸泡一个小时，中途换一两次水，把牛腩里面的血水给泡出来。再切一些姜片。

2，把泡过水的牛腩放入锅里，加入清水、姜片（3片）、少许料酒，大火烧开，焯水2分钟，捞出来再冲洗干净，备用。

3，热锅里下入适量油，放入姜片、八角、小茴香，翻炒出香味。

4，把牛腩也倒入锅里不断翻炒，把牛腩炒干水分后，加入一勺生抽、少许料酒、一勺番茄酱，不断翻炒一分钟。

5，倒入没过牛腩的清水、陈皮，大火烧开后，倒入高压电饭煲里，盖上盖，上气后，压二十分钟。

6，再来把白萝卜削皮，冲洗干净再切成小块。

7，等牛腩压好后，倒回锅里或砂锅也行，再加入白萝卜，大火烧开后，翻炒均匀，改为中小火，继续焖煮至白萝卜软烂，大概需要二十分钟至三十分钟。

8，最后，加入适量盐、蚝油，大火翻炒收汁浓稠，再加入一些葱段翻炒均匀即可关火，盛碟。

小贴示:

用高压锅焖可以加快把牛腩焖烂，如果用普通锅或砂锅直接焖牛腩，一定要先焖一个小时后，再加入白萝卜。