又到年关了，一旦过了农历腊月24小年以后，农村可以放开进行杀年猪了，也是屠宰企业或者是动检部门，允许农村开始杀年猪的传统的风俗。这段时间农村杀年猪特别的流行，而且也特别的热闹，几乎每个农村都有很多人杀年猪，特别实在东北地区和西南地区都有杀年猪的风俗习惯。

为了能够让猪的外表膨胀紧绷起来，然后刮猪毛的时候方便刮。因为猪在宰杀之后，身体内的血液被放出来，整个身体都会变得松软或者塌陷亦或者是变硬，有些犄角旮旯的地方的猪毛就不是很容易刮到。而在猪体内打入空气，或者吹气就可以改变猪的体型，刮起来就容易一点。

杀猪后就要解剖，我们这边屠户解剖的话都会把猪挂起来，猪体内吹了气就滚圆，这样解剖起来容易些。有些人说猪吹气是为了剥皮方便，不过在我们老家这边猪肉从来就不剥皮的，都是连着猪肉一起卖的。所以往猪体内打气的更本原因就是刮毛和解剖方便。