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教你鸡腿，不炒不炸不炖不加一滴水，做法
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食材:大鸡腿2根，葱段，姜片，生抽2勺，蚝油1勺，
料酒1勺八角1只，淀粉1勺。
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步骤1、 首先用清水把鸡腿多冲洗几遍，去除鸡腿里的血水，洗干净后控干水分，鸡腿的骨头剔下来，先找到鸡，腿粗端的骨头，用锋利的尖刀贴着骨头旋转一周，切断里面的筋和肌肉。然后将鸡腿肉翻转过来，用力推到细的一端，再用刀尖切断相连的部分就可以了。( 厨房新手也能1分钟搞定一根鸡腿。
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2、再把鸡腿肉装入碗中，加入生抽、蚝油、料酒、八角、葱段和姜片，抓均后再加入一勺淀粉抓匀这，样料汁就能裹_上鸡腿肉上面了，包上保鲜膜密封，放冰箱里腌30分钟更加入味
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3、准备一张锡纸，把腌好的鸡肉铺在锡纸上，然后把鸡肉卷起来，鸡皮朝外要卷的结实-点
4、然后再用锡纸把它卷起来，也要卷的结实一-点，然后两头像卷糖果一样给它卷起来，像这样子即可。凉水放到蒸锅中，大火蒸20分钟，根据肉的粗细决定蒸的时间。
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5、蒸熟后放到盘子里面打开锡纸，鸡腿肉已经定型了，成了一个鸡肉卷，超级的香，很有食欲。
6、稍微晾凉后然后切成片就可以装盘了，一次可以多做一点，吃不完放冰箱冷冻起来，吃的时候再把它切开，这样做的鸡肉卷超Q弹，非常的滑嫩。
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7、鸡肉吃起来非常嫩，一点也不柴，下酒下饭都非常的不错;也可以把料汁浇在鸡肉.上，比烤鸡腿还好吃而且不上火，如果你喜欢也试试吧
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