生活在这快节奏的都市,形形色色的人总是停不下匆忙的脚步,为了那份仅有的生存,为了那颗不甘平庸的心,奔赴一场场未知的旅行。为了契合当代人快节奏的生活方式,快餐业应运而生,为我们的生活带来极大便利。
麦当劳诞生于上个世纪五六十年代的美国,由于采用了流水线模式来生产汉堡与薯条,对标准化的坚持成为其品牌的一大特色。公司甚至还有一本享誉全球的《麦当劳标准化管理手册》,细致到变态规定了生产经营中需要注意的一切。如此,麦当劳便创立了一套标准化的生产形式,创造一种可预期的饮食体验。
4P营销组合:产品(Produce)价格(Price)渠道(Place)促销(Promotion)产品
麦当劳的核心观念就是要生产出标准化的产品,使它的口味在世界上的任何一个地方都是相同的,麦当劳在用全力保障高质量食品的生产。麦当劳的主打产品定位是汉堡,全球的汉堡的质量、口味接近于一致,只根据不同的地区风味稍作改动,这是麦当劳标准化战略的体现。另一方面,麦当劳也会根据不同国家的消费者的口味偏好以及当地的法律、宗教和风俗习惯做出一些新的产品,这是本土化的体现。
价格
在价格维度,麦当劳的本土化战略特征更为显著。麦当劳的定价目标主要是为 了获取更多的市场份额,因此在不同经济水平的地区,麦当劳采取了差别定价法,根据不同市场的价格敏感程度、顾客的年龄阶层等对同一产品确定不同的产品价格。例如,德国是一个价格敏感的市场,因此麦当劳管理层决定上调啤酒价格,另外开设了一个咖啡吧,也就是后来的麦咖啡。
渠道
麦当劳在六大洲120个国家,拥有约3万多间分店,包括公司自有餐厅、特许经营店和合资餐厅。转变餐厅经营方式这样的做法一方面缓解了麦当劳的收入下降问题,也降低了自己的经营风险; 但是另一方面,也大大削弱了麦当劳的核心竞争力和品牌效应。
促销
本土化,以柔软的身段融入异乡社会中。麦当劳遵循的原则是“品牌全球化,广告本土化”。在美国和和欧盟,麦当劳的广告明星是当地人喜欢的人气明星,在香港地区,麦当劳的广告类似于公益广告。麦当劳也热衷于一些促销活动,例如赞助回馈社会等。麦当劳第二份半价的做法也吸引了众多顾客增加消费量。
重点分析:麦当劳将改名为富有中国特色的“金拱门”
企业名称是企业无形资产中的一部分,它事实上代表着一种社会形象和文化符号,反映者经营风格与服务特色与企业文化的倾向。“金拱门”不是空穴来风,是为了企业利益的考量,为品牌的未来发展拓宽路径,更是精神价值与经济价值的双重凝聚。
麦当劳改名,表明中国的经济发展与中华文化的传承使得消费者群体的民族自信心与自豪感的增强。只有注重本土文化资源的现代化转化,在一定程度上适应当前中国消费睿的文化需求,外企品牌才有足够的触力实现在中国市场的发展与传承。
麦当劳此番企业更名,实际上折射出中西文化的融合,昭示着中华传统文化对外资企业文化的整合,亦昭示着外资企业对中华文化的的认可和融合。这是中华文化自信的体现,也是对民族生命力的自信。
与美国不同,中国的麦当劳高度依赖与消费者的互动。为了社交与娱乐,餐厅努力营造“人情味”,增设了聚会和庆祝功能,推出儿童套餐,家庭套餐,情侣套餐,单人套餐,极力营造家庭氛围,这些措施把麦当劳从就餐场所转变为了休闲场所。
于是,“快餐”慢了下来,吃快餐成为一种带有文化体验意味的行为。
其实“金拱门”和麦当劳有着不解之缘。“金拱门”这个名字并不是无中生有,事实上,早在1993年的时候,这个名字就被注册了。麦当劳最初是由一对叫做麦当劳(McDonald)的兄弟创立,后来雷·克洛克((Ray Kroc)成为了它的特许经营商,并在以后以270万美元买断了麦当劳商标使用权,逐渐开始用连锁加盟的方式,一手创立起了麦当劳帝国。
启示:
1.整合资源,推出成熟的营销组合。
2.标准化精细化的生产,推出高质量的食品。
3.本土化的战略,以柔软的身段融入异乡社会中,充分利用当地文化资源武装自己,发展自身。
4.立足市场,赋予产业以更深刻的文化内涵,带给消费者美食享受的同时,给予多彩的文化体验。
热门跟贴