今年上半年，很多种水果，都经历了一次次的“涨价”，像苹果这种“平价水果”，一度超过了每斤10块钱。但到了秋季之后，包括苹果在内不少水果都身价“跳水”，在一些水果主产区，如花牛苹果的主产区甘肃天水，甚至一度出现了“滞销”现象。

不过，就在这段时间，有一种水果却“逆势而上”，不仅没有遇到滞销，反而身价倍增，供不应求起来。这种水果就是山楂。提起山楂，很多人都不陌生，因为估计都吃过冰糖葫芦这种零食，而冰糖葫芦就是山楂果加了糖做成的。

山楂这种水果，长熟了红红的，吃起来口感酸酸的，略有甜味，再加上糖，口感就酸中有甜，很受欢迎。更重要的是，山楂果还有健脾开胃、消食化滞、活血化痰等作用，有助于消化。因此，很多人都爱买一些山楂果，或者是山楂糕、山楂做成的果丹皮等零食，搁家里让孩子吃，防治消化不良。

尽管山楂有这么多好处，还能做成冰糖葫芦、果丹皮、山楂糕等美味零食，但在之前，山楂果却一点也不值钱。山东省潍坊市临朐县是山楂的一个优势产区，当地农民种植山楂的历史悠久。很多农民，都承包了一些山头来专门种山楂。

在临朐县西大峪村，村里种山楂果的果农，这几天可以说是异常忙碌。果农小心翼翼地从山楂树上，然后包装好，再运到山下，就可以卖了，收购商直接在山下等着。有村民说，今年西大峪村雨水挺好，山楂产量也不错，个头比较大，收购商最喜欢买了。包括附近几个村子，都种有大片的山楂树，产量都不错。

对于今年的山楂价格，村民都感到比较满意。西大峪村今年的山楂收购价格，达到了每斤2块多，这跟以前相比，已经是很高的价钱了，但村民的山楂一点也不愁卖，只要摘下来基本当天就能卖掉。而在以前，尤其是在2015年前后，山楂不值钱，每斤只有几毛钱，有的农户觉得不值得采摘，山楂果最后直接落在地上，一地的果子都没人要。从去年开始，山楂果开始涨价，到现在每斤稳定在2元左右。

当地村民也有种苹果的，但今年秋季苹果却不好卖，不但价格降了，收购商也少了。但山楂却完全不存在这样的问题，因为当地的收购商都是抢着买，价格也从前几年的每斤几毛钱，翻了几倍到现在每斤2块多。

眼看着这样的行情，当地村民纷纷表示，以后还要加大山楂种植面积，多种一些。对于山楂为啥这么抢手，当地果树站表示，主要原因有两方面：一是现在山楂深加工企业增多，增加了山楂的需求量。过去山楂基本都是卖果子，然后加工成冰糖葫芦之类的，产品单一，需求较小，现在各类深加工企业多了，山楂市场需求也大了。二是人们越来越重视养生，而山楂可以作为一种中药材，受到人们的青睐，需求也大了。当然，现在的价格，也跟过去价格低，农民减少种植，导致市场供应减少有关。

值得注意的是，农民如果增加种植，未来山楂还会像现在一样供不应求吗？对此，你有什么看法吗？