菊花糕的做法有很多，这里为大家介绍最简单的一种。用大菜丝（琼脂）就能做出漂亮的菊花糕，（大菜丝又叫琼脂、冻粉，通称洋粉或洋菜，在超市里可以买到）此菊糕外形美观，晶莹剔透，入口即化，带有淡淡的菊花香味，而且还有清凉去火的功用，明天就学着为家人做一下吧！

食材清单

  • 冰糖30克

  • 枸杞少许

  • 琼脂5克

  • 杭白菊20朵

制作步骤

步骤1：杞子用温水泡软备用；

步骤2：锅里放5碗水和菊花一起煮，水煮开后就可以关火了，菊花煮久了会苦涩；

步骤3：用滤网把菊花捞出来，或者菊花用纱布袋包着煮，避免隔渣的麻烦；

步骤4：在菊花水里加入适量的冰糖，用量按个人喜好；

步骤5：倒入大菜丝（琼脂）；

步骤6：倒入泡好的枸杞；

步骤7：要一边煮一边用筷子搅拌，直到琼脂完全融化既可关火；

步骤8：将煮好的菊花水倒进模具里，待放凉后，倒出来就可以了；

步骤9模具出来的菊花糕晶莹剔透，是不是有想要忍不住咬一口的冲动！

小贴士

1.大菜丝又叫琼脂、冻粉，通称洋粉或洋菜，在超市里可以买到，如果没有的话可以用马蹄粉代替。

酸辣味香肉质鲜嫩，尤其是汤，鲜美酸爽。想吃的小伙伴们学起来吧。如果本文对你有所帮助，那就关注我吧。