饺子皮的妙用“三丝春卷”

包饺子太多下来的皮子，扔了么也可惜，所以可以好好利用一下，就成了另一道美味。

用料

饺子皮6张 土豆1个 莴笋1/4根 胡萝卜1小段 油少许 盐适量

饺子皮的妙用“三丝春卷”的做法

1.土豆、莴笋、胡萝卜切成差不多一致的丝状。

2.放油先炒熟，少许盐调味。我另外加了点火腿片丝。待凉。

3.然后，先取一张饺子皮上刷上油、再叠一张皮子同样刷油。可以六七张叠好。

4.用擀面杖擀开擀薄。

5.然后一张张分开（刷了油后剥开方便不会粘住）。水平好的可以擀成薄如蝉翼

6.就像包春卷一样包好，收口处蘸水或用刷油的刷子涂一下。

7.很快就都包好了。饺子皮不破也不黏。

8.平底锅少许油，放入春卷开煎（小火即可）

9.煎至两面金黄即可（里面的料是熟的，所以小火煎至皮熟即可）

10.外脆里嫩的三丝春卷就做好了。也可以按你的喜好换成其它料，比如韭菜鸡蛋啊、西葫芦啊……又一款快手早餐

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