材料主料：豆角，胡萝卜，包菜，红萝卜，辣椒（食材不受局限性）。

调料：香叶，花椒，盐，白酒，冰糖。

1、先将豆角，胡萝卜，包菜，红萝卜，辣椒清水洗净 晾干水分。

2、把水烧沸，加入花椒，香叶少许盐，盐的话不要太咸和普通汤的味就可以，煮到水是金黄色关火。

3、需要泡的食材切好（推荐手撕），容器中加入少许白酒晃匀，把食材放进去。注意先吃的放瓶口，加入冰糖，熬好的盐水，盖上盖子，放到阴冷处腌制（避免阳光直射）。春秋季节大约5-6天，夏天3-4天，冬天8-10天即可食用。

4、一道美味的家庭版开胃泡菜就做好了！学会的扣1没学会的扣2。