撒？砂？沙？啥？Sa汤！这可不是小编我没文化，用拼音代替。而是在输入法里这个字挠破了头也打不出来，就连新华字典中也查不到这个字。

但是它却经常出现在安徽街头巷尾的许多小店的招牌上。 Ps：在这里小编叫它沙汤。

关于沙汤在民间流传着很多传说，据传乾隆皇帝下江南时，偶然尝到这个汤，大加赞赏，从此沙汤声名远播。

咱合肥的沙汤就是当红明星邓超也被彻底征服了！

2012年11月25日，“安徽餐饮两会”在黄山举行，合肥贾氏餐饮投资管理有限公司的贾氏秘制沙汤获得了“安徽名小吃”的荣誉称号。

贾不假大厨表示沙汤其实并没有固定的做法，发挥的余地很大。

但对汤有着非常高的要求，高汤的选择是鸡汤或者排骨汤，鸡蛋打到碗里搅拌均匀，佐以木耳、香菜，香油，以高汤冲泡，滴上几滴香油，一碗香喷喷的撒汤就做好了。在根据个人口味添加佐料辣椒或香醋。

为了避免留下生鸡蛋的腥气，师傅得有足够臂力和准头，把煮沸的高汤举到半米高，手腕一扬间，高温与速度兼备，一碗沙汤冲得气势如虹。

一碗热乎喷香的沙汤，入口鲜咸，汤味厚重，鸡蛋的鲜味全部融合在汤里。

再搭上贾不假的汤包，感觉味蕾瞬间被征服了。浓香扑鼻气味诱人，让人赞不绝口。

贾不假沙汤因其独特的口感，成为一代又一代人离家人的舌尖记忆。有机会来贾不假尝一尝地地道道的沙汤吧。

下期教你们做连皇帝佬喝了都说好喝的沙汤吧！