方便面，又称快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，香港则称之为公仔面，是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。方便面是通过对切丝出来的面条进行蒸煮、油炸，让面条形状固定（一般为方形或圆形），食用前以开水冲泡，溶解调味料，并将面条加热冲泡开，在短时间（一般在3分钟内）内便可食用的即食方便食品。如今市场上各种品牌的方便面充斥着各大商场的货架，从大型零售超市到街头的小门头商铺都能够看到它的踪影。在我们的概念和常识认知当中，方便面就应该是节省时间和减少烹饪步骤速食产品，所以在食用方便面的时候，我们最多会在里面加上香肠或者是鸡蛋。可是在我们观看一些韩国影视作品的时候，才知道原来这种速食产品也能做成让人垂涎三尺的美食大餐，所以韩国人做的方面便才能叫拉面！韩国人吃的才叫拉面，我们吃的最多算方便面！没有对比就没有伤害

韩国人非常喜欢吃拉面，几乎可以说是一种家家户户都会常备的食材，他们吃拉面的方式也很特别，一定要一种特质的锅煮这样的面才可以，煮好之后不会再盛到碗中，而是直接用锅和锅盖就可以吃了。可是为什么你买了高价的韩国拉面，还是做不出电视剧里那种美味的感觉那？

是因为韩国人对待拉面也就是我们所说的方便面这种食物，跟我们有着不同的理解，在方便节省时间的同时，他们还会对这种面进行烹饪，在煮面之前会加入各种各样的海鲜炒制一个类似于锅底的感觉，才会把面放在里面煮，当然味道就会特别美味了。韩国饮食特点十分鲜明，韩国料理是清淡、少油腻、无味精、营养、品种丰富的料理。韩国菜有“五味五色”之称：甜、酸、苦、辣、咸；红、白、黑、绿、黄。

可是对于中国人来说，如果在面里面还要加入这样的海鲜和各种各样的配菜，那还吃什么拉面啊？而且中国人会认为这是一种浪费海鲜的做法，不过这就是地域饮食的差异，在中国肉比较便宜，而韩国则是海鲜便宜，所以他们才会这样加工泡面！

你是不是已经看到流口水了那？想跟韩国人学学怎么煮泡面吗？方便面的流言总是此起彼伏，一提到方便面，很多人都有各种各样的误区，诸如没有营养、含有防腐剂、难消化、油盐含量高、包装有毒、含有蜡等种种传言，让很多消费者“谈面色变”。方便面被日本评为20世纪最伟大的发明之一。可是，为什么中国人却对它弃之如敝履呢？