乾县处在关中平原和渭北旱塬的过渡地带，地形多样，物产丰富，是咸阳不可多得的传统美食聚集之地，“乾州四宝”的威名在陕西美食谱中占据重要位置。

王家豆腐脑已经经营了两代人，每天自己加工，再一碗一碗的卖出去。精选的黄豆和乾县当地的泉水配合，做出来的豆腐脑洁白细嫩，豆香扑鼻。

驴蹄子其实是乾县的一种面食，用碱水和面，擀成手掌宽、筷子厚的长条，拿到锅边的案板上，切成三四寸长的面条，直接下进锅里去煮，因为面和的很硬，需要三煮三开才能熟透。口感筋道啊 有嚼劲 又厚又粗又宽 特别顶饱。

虢家包子已经经营了三十多年，深受网络吃货们的推崇，人气最旺的时候一天能卖出去上千笼。老板也不搞宣传促销，就认准真材实料这一条硬道理。馅料有葱肉、地软、酸菜和茄子四种，纯酵面和的极软，不用擀仗，直接用手捏成包子皮，每天现蒸现卖。