在家煎中药除了要掌握先下、后下等煎煮方法外，选对煲药的器具也很重要。一般来讲，煎药忌铁锅、铜锅、铝锅、锡锅等，宜砂锅、陶瓷锅、不锈钢锅等。 砂锅传热均匀，化学性质稳定，水分蒸发量小。但亦具有孔隙和纹理多，易吸附各种药物成分而串味的小缺点；陶瓷锅、...

/

在家煎中药除了要掌握先下、后下等煎煮方法外，选对煲药的器具也很重要。一般来讲，煎药忌铁锅、铜锅、铝锅、锡锅等，宜砂锅、陶瓷锅、不锈钢锅等。

砂锅传热均匀，化学性质稳定，水分蒸发量小。但亦具有孔隙和纹理多，易吸附各种药物成分而串味的小缺点；陶瓷锅、搪瓷器皿不易糊锅，不会与中药有效成分起化学反应，便于清洗也不会留下药味，更具有保鲜功能，是良好的煎药器具；不锈钢锅具有传热快、耐酸碱、耐腐蚀、使用寿命长等特点，是现代多功能中药煎煮装置的基础。

另外，市面上还有一款自动煎药壶，其设计有微型电脑监控自动煎药、防沸腾溢出、全自动保温、设有文火武火，除了可用于煎药，还可以用于烧开水、炖补品、煲汤等。其采用分体加热，电热装置设计在内胆之外，结构紧密，

也是良好的煎药器具。但值得注意的是，煎好药之后，不应使用保温功能，应该及时倒出药液，防止药液回吸。