美食家列出死前必吃清单，猫山王在列

美食家蔡澜列出了人死前必吃清单，其中的水果这一类目当首推的就是猫山王。骨灰级榴莲控的人都知道来自马来西亚的猫山王在所有的榴莲品种中，它的味道算是”臭“到了顶级，但凡吃过人，绝对是一口就上瘾。

榴莲是一个非常奇特的水果，只有它占尽人类的爱憎分明，要么爱死它，要么恨死它，爱它恨它也就是因为它的”臭”名远扬。榴莲产于热带地带，尤其以东南亚一带最盛，品质最突出的就是来自马来西亚的猫山王。

榴莲是马来西亚国宝级水果、又称水果之王，马来西亚榴莲是完全自然成熟后自动脱蒂落地的，因为不熟就摘果很伤榴莲树，而且马来西亚榴莲产量本来就不是很多，所以绝对遵循 " 瓜熟蒂落 " 这一自然规律的水果，并且只能保存2-3天，2-3 天后就会爆口，所以马来西亚人都不吃有爆口的榴莲，因为怕有细菌进入。

赌王包机买猫山王，媒体争相报道猫山王一夜成名

" 猫山王 " 榴莲也有很有意思的传说，马来西亚人将熟透后自己从树上掉到地下，但没有裂开的完整榴莲，送到一只困在笼里的 " 猫山 "（马来文 " 果子狸 "musang的音译）面前，由它闻香鉴别优劣，如果 " 猫山 " 闻完后兴奋不已，这榴莲就是极品的 " 猫山王。

猫山王榴莲母树生长在吉兰丹河上的一个叫pulau raya的岛上，70年代母树眼皮被驳接移植，大量种植于彭亨州的劳勿，文冬，吉流，双溪兰等地，农业部注册编号为D197。所以“猫山王榴莲”也叫“D197“。真正让猫山王一夜成名是因为真正让其名声鹊起源于澳门赌王StanlyHo（何鸿燊），他曾经派人驾驶私人飞机从新加坡运了100颗“猫山王”榴莲回HK，请李嘉诚和其他生意大亨大吃 榴莲，被当时香港，澳门，新马一带的媒体大肆报道，一夜之间猫山王名声大噪，其知名度盖过其他所有榴莲品种。

" 猫山王 "开盖即有浓郁的香味迎面扑鼻，这种香味绝不是一般金枕能相比的。以前从未闻过如此香浓，醇厚的榴莲，沁人肺腑！和其它的品种相较而言，颜色更加浓厚，以橙黄为主，色泽均匀，艳丽，十分诱人。口感更是没的说，入口即化，但却不失它应有的丝丝韧感。随之而来的浓浓的香甜足以触发口中的每根神经，最后甜尽甘来，这种感觉妙不可言。

世界上最臭的美味猫山王榴莲，它是这么长大的

猫山王最适合的生长环境为高山坡地，因为高山坡地的日照均匀，而且坡地不会囤积太多雨水，这样生长出的榴莲品质最好最香甜。

从种子到结果，一个榴莲需要7-8年的时间。

不同于果子成熟后的臭味，榴莲花开为金色，每年到榴莲花开的季节，果园里弥漫着奇异的芳香，味道与榴莲果肉的完全不同。

静候果熟蒂落的过程经历了最美的花期，最芳香的味道。

榴莲产量完全靠天收，本来硕果累累的果园会因为一场突变的天气，一夜之间荡然无存。

等到瓜熟蒂落时，果农们便有了欣慰的笑颜。

用榴莲还能制作出各种令人垂涎的美味甜点。