大家好，我是刘师傅，做了27年的厨师，现在将家常菜的做法分享给大家，从简单好吃的目标出发，让更多的朋友能够学会并且做的好吃，以后多和家人一起分享~

喜欢的家常菜可以转发收藏，另外，点进来的70后、80后还有年轻的90后宝妈奶爸们，谢谢你们在工作之余阅读我的教程，请多多关注，这里每天都会有新菜谱更新，尽量详细，其中会有很多现在年轻人不会做的老吃法哦~

糖醋里脊超级嫩的用料

里脊肉 300g

糖醋里脊超级嫩的做法步骤

步骤 1

里脊肉去筋膜切成小手指粗细的里脊条。

步骤 2

加入2勺料酒，半茶匙盐，半茶匙白胡椒粉，1茶匙白砂糖，1个鸡蛋。用手抓匀腌制10分钟。

步骤 3

糖醋汁做法：1勺生抽，2勺白糖和2勺白醋，4勺番茄酱，2勺水淀粉，拌匀。（水淀粉就是1勺水加1勺淀粉拌匀）

步骤 4

勾兑面糊：玉米淀粉和红薯淀粉2:1比例，加入1个鸡蛋，然后加入几滴植物油，1个鸡蛋，再加适量水搅拌至略粘稠。（加红薯淀粉炸出来会外皮脆，加入植物油防止里脊肉粘连）

步骤 5

里脊肉段先滚一遍生粉，然后过面糊。

步骤 6

锅中油温六成热下入里脊肉段，炸1分钟。然后等油温升回后，再复炸2遍，每一遍炸30s。（这样做出来的里脊肉里面超级嫩）

步骤 7

锅中放油，葱姜爆香后倒入糖醋汁

步骤 8

然后倒入里脊肉段，快速翻炒后盛出。

步骤 9

撒上葱段和芝麻出锅。

糖醋里脊超级嫩的小贴士

糖醋里脊超级下饭！喜欢的赶紧做起来！