随着中国2020“饲料禁抗”政策实锤落地，全行业都掀起了“减/替抗”研发的浪潮，如何才能有效而科学地替代饲料中的促生长抗生素?欧盟的成功经验无疑是我们重要参考的对象。作为欧洲知名的动物营养公司，荷兰泰高集团全程参与了欧盟“饲料禁抗”前后的全过程，积累了大量的“减/替抗”试验与应用数据，形成了自己“科学，健康，完善，独特”的全方位“减/替抗”解决方案。

基于此，近期“绿养先踪 第4季——饲逢禁抗 探案寻访”活动组委会记者一行人特别实地走访见证了泰高中国动物营养中国总部，并对泰高创荷美赛尔可事业部销售总监徐春先生、公司市场部添加剂技术服务经理张波博士进行了专访，充分探寻泰高全方位“减/替抗”解决方案的独特之处。

泰高创荷美赛尔可事业部销售总监徐春先生(左)、市场部添加剂技术服务经理张波博士(右)接受记者的专访

◎泰高中国与泰高赛尔可

荷兰泰高集团成立于1899年，距今已有120年的历史，是全球动物营养和水产饲料领域的领导者，集团业务遍及80多个国家和地区，并在30多个国家设立分支企业，员工逾万人。动物营养业务作为泰高集团两大支柱业务之一，在全球28个国家设有分公司，其中国区业务总部位于北京，拥有泰高北京和泰高湖南两大生产基地。

泰高中国以创新作为企业文化价值核心，同时把能力、协作和关爱作为实现创新价值的三大途径，致力于推动饲料-食品产业链的长足的、和谐发展!

赛尔可添加剂作为泰高一个科技含量很高的重要事业部门，在泰高整个产业构成中占据着举足轻重的地位，相关饲料添加剂产品均专注于改善机体健康、提高营养物质利用率、改善动物生产性能等。

目前，泰高赛尔可添加剂品牌主要包括：Selko有机酸系列：固体酸化剂(肥酸宝、加强肥酸宝、普瑞沙)、液体酸化剂(赛可新)、防霉保水剂(菲乐斯系列)，还有霉菌毒素吸附剂系列(脱霉素、脱素、脱霉素-XL)以及Optimin系列的有机微量元素(铜、铁、锌、锰)及alpha-碱铜等。

◎“饲料禁抗”顺应民意，符合行业健康可持续发展的时代要求

随着科技的发展以及终端消费者对于食品安全的要求越来越严格，在此背景下，下游对上游的影响逐步加深，有力推动了上游产业链的“减抗/无抗”进程。而农业农村部第194号公告的发布无疑顺应了民意以及行业健康可持续发展的时代要求，从国家层面为全行业的“减抗/无抗”奠定了政策法规的基础，为行业内企业搭建了一个平等、公平的竞争平台，从而大力推动了我国畜牧业“减抗/无抗”事业的发展。

此外，中国畜牧业经过数十年的发展与整合过程，特别是大量一条龙企业的诞生与发展，整体养殖设施、生物安全以及管理水平均有了大幅度的提升，规模化养殖已发展到一定的水平，这就为全行业“减抗/无抗”的顺利开展奠定了扎实的基础。2020“饲料禁抗”后，行业虽然会有一定的阵痛期，但前景确是光明的。

◎荷兰泰高强大的技术研发实力

欧盟2006年率先在全球范围内拉开了“饲料禁抗”的帷幕，作为一家国际化公司，荷兰泰高全面参与了欧盟“饲料禁抗”前后的全过程，积累了丰富的成功经验和大量的试验数据。而这些成功经验和数据的取得与公司强大的技术研发实力密不可分。

荷兰泰高十分重视企业技术研发，目前建有五大研发中心(荷兰猪研发中心、西班牙家禽研发中心、荷兰原料研发中心、加拿大农业研究中心和荷兰反刍研究中心)，拥有一流的检测设备和人员，全方位致力于饲料替抗研究，总部每年研发投入4000万元，与25个国家的80多个研究伙伴进行合作，每年在全球相关大学和研究机构进行80余次试验。在中国，目前泰高和中国农业大学、四川农业大学、中国农科院饲料所、湖南农业大学、山东农业大学、江苏家禽研究所、中国兽药监察所等科研机构开展合作。

其次，作为一家世界知名的传统动物营养公司，荷兰泰高公司在动物营养领域、兽医领域以及微生物领域有着100多年的知识累积与技术沉淀，例如：构建动物模型来模拟动物的不同生理状态，断奶改变微生物多样性是出现肠道疾病的前奏，高产动物拥有高微生物多样性及更多产丁酸细菌，构建不同动物攻毒模型等。

欧盟饲料禁抗后，有机酸在饲料替抗过程中发挥了不可磨灭的作用。2008年，荷兰泰高公司收购了赛尔可添加剂业务，作为欧洲老牌生产酸化剂的公司，赛尔可拥有近40年酸化剂的研发经验，收购完成后，通过把泰高在动物营养领域积累的知识与赛尔可添加剂的研发有机结合起来，使得泰高的技术研发实力得到了进一步的加强，从而更好地为全球客户提供更加完善的饲料替抗解决方案。

◎欧洲“饲料替抗”经验——减少抗生素使用的关键技术手段是营养和添加剂

从欧洲“饲料替抗”的经验来看，减少抗生素使用的关键技术手段是营养和添加剂，主要包括以下几个方面：

第一、农场减抗的三个支柱：饲料管理-农场管理-健康管理的整合方案。饲料管理：原料质量控制，营养消化率，矿物质营养以及饲料卫生与保存。农场管理：生物安全，饮水卫生，清洁和消毒。健康管理：肠道健康，生命开始，过渡期，与疫苗的相互作用。

第二、只针对生病的动物进行抗生素治疗，预防用药在欧洲很少使用。

第三、精准营养与肠道健康支持，良好的营养与饲料技术是“无抗饲料”的基础。众所周知，当前养殖业正面临着资源匮乏、动物健康和福利、生态环保、产出质量与可持续收入之间关系等一系列艰巨挑战，并且饲料成本约占养殖成本的70%。为此，荷兰泰高利用数字工具和大数据(NutriOpt数字平台)的力量，持续地改善喂养和养殖方式，增强动物健康，从而实现生产目标;同时，尽量减少对环境的影响，提高畜牧业效率、可预见性回报。

NutriOpt是泰高创新的数字平台，它可以为客户提供综合解决方案，以支持可持续的精准养殖，从而实现最佳的动物性能和商业成功;主要包括：QA/QC报告(原材料数据)，营养的见解，最低成本配方，产出拟订(饲喂方案)和系统优化。

第四、从业者需要改变传统的养殖观念，加强与专家的合作以及培训是关键。

◎荷兰泰高全方位“减/替抗”方案概述

欧盟无抗生产首选的产品是有机酸——经济、有效和安全。有机酸不但能通过渗透有害细菌细胞膜，破坏细菌体内离子平衡从而抑制有害菌，调节动物体内菌群健康稳定，还能改善动物蛋白表现消化率1-2%。但是不同的酸化剂对细菌的作用是有差异的，所以正确使用复合有机酸才能发挥最大的功效。而且有机酸的配方、工艺、缓冲能力(在肠道正确的位置释放)都会对最终的效果产生很大的影响。泰高赛尔可一直专注于有机酸的研究，其研发的复合功能性添加剂产品成为理想的促生长抗生素的替代方案中重要的一环，为欧洲乃至全球的减抗工作做出了一定的贡献。

荷兰泰高公司提供的替抗减抗方案有如下步骤：

第一、泰高Selko协助客户制定饲料-农场-动物健康的3D综合方案：饲料生产企业做好饲料管理，优化配方，加强原料品控;农场管理人员做好环境管理、生物安全、饮水健康和幼畜养护;技术人员做好动物健康管理、疾病控制、尤其关注肠道健康。

第二、根据客户不同需求，泰高Selko添加剂替代促生长抗生素可自由组合使用：短链脂肪酸解离后酸化环境，创造不利于致病菌生长的环境;未解离酸具有抑制、杀灭革兰氏阴性菌的作用;中链脂肪酸协同短链脂肪酸有效杀灭革兰氏阳性菌;植物提取物协同短链脂肪酸增强机体的屏障功能及机体的免疫力。

渐进式保护方案：

1、酸化环境，抑制细菌的过度增殖。饮水中添加赛可新使饮水pH降到3.9以下，创造不利于有害菌生存的环境，这是第一道防线;饲料中添加肥酸宝，在胃内解离的短链脂肪酸酸化胃内环境，抑制病原菌生长，较低的pH环境有利于胃蛋白酶原转化为胃蛋白酶，提高蛋白质消化率;酸性食糜刺激十二指肠胰腺分泌缓冲液，刺激分泌更多的消化酶(脂肪酶)从而提高脂肪利用率。

2、饲料中添加加强肥酸宝不仅可以抑制有害菌，还可以作用于肠道后端的革兰氏阳性菌，稳定肠道菌群，促进动物生长性能。

3、增加机体消化道屏障功能。有害微生物载入过量，普瑞沙通过增强肠道紧密连结蛋白的表达从而增强肠道保护屏障。

4、增强机体自身抵抗力。普瑞沙还能提高动物免疫力，客户根据自己的需求选择合适的方案。四种方案自由组合，全方位保护机体肠道健康。

第三、在饲料中根据动物不同的阶段调整不同的添加剂量。而且不能单一考虑如何替代抗生素，还要考虑配方中降低蛋白、铜、锌、磷的水平以及金属离子的平衡。

根据国内的试验论证泰高Selko产品普瑞沙FX能显著降低断奶仔猪的FCR和腹泻率：

◎荷兰泰高公司替抗研究成果显著

替抗研究方面，一方面荷兰泰高公司与国内至少5家科研机构验证产品替抗有效性。针对不同产品的组合方案，2016年-2017年与中国科研院饲料所、中国兽医药品监察所分别进行了猪(2次)和肉鸡(2次)验证试验。

1、仔猪试验结果表明：用普瑞沙和肥酸宝替代不同促生长抗生素提高了猪免疫功能、稳定肠道生态系统，结果表明仔猪具有相同的生长性能。

2、肉仔鸡试验表明，在良好的实验条件下，饲料添加剂和促生长抗生素的促生长效果都不明显。在疾病条件下，饲料添加剂和促生长抗生素效果更好，饲料添加剂和促生长抗生素之间无显著性差异，饲料添加剂表现出取代抗生素上巨大潜力。

另一方面，荷兰泰高也与商业农场开展合作，进行商业条件下无抗饲料的验证试验。

1、3次仔猪试验结果表明，在商业条件下，非抗生素组合方案(饲料添加普瑞沙+饮水添加赛可新)生产成绩与促生长抗生素组无统计学差异，生产成绩相当。

2、2次肉鸡试验结果表明，替代方案(饲料添加普瑞沙+饮水添加赛可新)与促生长抗生素的生产成绩相当。

◎荷兰泰高公司混合型有机酸产品的独特优势

1、短链酸混合物协同发挥作用。

不同pKa值的短链酸解离速度不同，例如：低pKa值小分子酸-甲酸可以在胃内部分解离，解离的酸具有酸化胃环境的作用，而未解离的酸则具有抑制微生物的作用;乙酸的pKa值比甲酸高，酸性食糜经过小肠，从而刺激小肠分泌更多的缓冲液，缓冲液中所含有的消化酶增加了营养物质利用率;高pKa值的缓释酸进入小肠后解离，在小肠前端发挥抗微生物的作用。

2、短链酸与中链脂肪酸协同发挥作用。

短链酸对革兰氏阴性菌作用较强，而中链脂肪酸对革兰氏阳性菌作用更强，两种以上的短链酸与中链脂肪酸具有协同作用。这些结论来自于过去12年间泰高研发中心对不同酸、不同细菌MIC的体外检测证明。

3、所有产品均经过体内动物试验验证。

荷兰泰高赛尔可所有上市的产品，都经过体内动物试验验证，所有试验报告均可在泰高showpad上查到，全球的泰高员工均可以自由浏览、下载。

4、不同的产品可以自由搭配使用，既可以满足饲料厂、农场客户的需求，也能够满足一条龙客户的需求。

例如，粉剂型有机酸产品-肥酸宝和饮水型有机酸产品-赛可新，其作用位点均为消化道前端，方便商业饲料厂与现场客户选择。肠道健康调节剂——加强肥酸宝以及作用于全肠道的替抗关键产品——普瑞沙(多种有效组分的混合物，其作用是稳定微生物区系、修复受损的肠壁细胞)两者可以自由选择，再与消化道前端酸搭配使用，从而达到替抗的目标。

5、科学的指导使用指南。

任何产品的选择，都是基于现场存在的问题。泰高有一套自己的肠道健康评分系统，是唯一一家将宏观肉眼评分与微观评分建立相关性的公司，因此，宏观评分更科学、更能反应出机体肠道健康所存在的问题，向客户有针对性的推荐使用产品。

荷兰泰高赛尔可生产工厂

◎独特的生产工艺与严格的品控

泰高赛尔可饲料添加剂产品的生产在荷兰蒂尔堡工厂进行，从客户下订单的那一刻起，产品原材料的供应、实验室检查、生产流程(全自动化生产，工厂仅有少数几名控制人员)以及最终产品的运输等均遵循严格的生产条例。此外，由于产品生产过程中会与大量具有潜在危险性的化学物质打交道，因此泰高赛尔可化工厂拥有塞维索一级生产设施(该生产设施通过了GMP+认证)，并建立了严格的安全操作标准，确保人身安全，防止对环境的危害。

采用先进的工艺技术，确保产品的安全性和消化率;独特的干式分批混合生产工艺，生产出高度浓缩流动性高的产品。

◎客户选择替抗产品时应遵循的标准

1、有效性

替抗产品有效的标准是什么?泰高认为替代品与AGP对动物的生产成绩相当或者略微差一点，这都可以接受。产品有效性是否能够验证也是考虑因素。泰高所有的产品或者组合方案都经过科学验证或田间验证，数据真实可靠。

2、安全性

任何饲料添加剂都应当对动物和人类的健康是安全的，而不应当含有任何有毒有害的物质。泰高赛尔可添加剂GMP+生产车间及一系列的产品认证系统，确保产品的安全性。

3、经济性

替代方案可以起到AGP的作用，但还要考虑实际的投入产出比。泰高替抗方案，基于对不同添加剂组合配伍的协同效应，经过优化配方，可以科学指导客户，为客户创造更大的价值。

4、良好的服务

泰高赛尔可添加剂有肠道健康评价系统、水质检测服务、霉菌毒素风险在线实时评估系统以及NutriOpt数据库，全方位为客户提供优质服务。

5、稳定的产品质量

徐春销售总监(右二)、张波博士(左二)与记者合影留念

总之，畜牧业减抗是关系到人类健康的大事。“减抗/替抗”是一个长期的工作，替抗不是将饲料中的抗生素使用转嫁到养殖端，或者是单一寻找替代物就能完全替代抗生素的作用，而是真正通过饲料端和养殖端甚至是食品生产端共同努力，通过加强动物营养、动物健康管理、农场管理以及食品监督来完成的系统工程。荷兰泰高公司愿意将多年在欧洲和全球积累的减抗/替抗方案，与中国的饲料厂、养殖场、一条龙企业一起分享，共同实现减抗/替抗的目标。