福山 · 美食 非物质文化遗产特辑
“想要吃好饭，围着福山转”
烟台福山
作为鲁菜主要发祥地
福山厨师的精湛烹饪技艺
底蕴深厚的佳肴风味
可谓誉满华夏
声震异邦，名扬世界
2019年末
我们甄选出极具福山特色的
9种民间非遗美食
陆续在平台推出，不要错过呦 ！
美食预告：
糟溜鱼片、福山烧肉、福山大面、鲅鱼水饺、福山脑饭、面塑、福山焖子、康茂林月饼、福山年糕
接下来
就让我们跟随视频
一探究竟吧 ！
第一集： 糟 溜 鱼 片
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【福食福音】
每一款精致美食的背后，都包含着与之相关的故事与情感。“糟溜”称得上是福山鲁菜烹饪的独特技艺，而本集中的糟溜鱼片更是其中的扛鼎之作，亦是鲁菜中为数不多的以调料命名的佳肴。
传统鲁菜，功力、技法尽在一瞬间。因其繁杂，所以更见功夫；因其丰富，所以更需要时间的打磨。
传统鲁菜，更是讲究师徒传承的一门技艺。徒弟跟着师傅学厨艺，学做人的道理，心手相连，技艺传承，每一道精绝菜品的背后，都闪现着心血与智慧。
传承中国美食文化，方寸之间，自有天地。
来源：福山广播电视台
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