与红枣、糯米蒸制的甑糕不同，贵妃糕又可以叫做“年糕烤果仁”，糯米粉和各色果仁混合烤制，清甜却不腻，相传因杨贵妃常吃所以有了贵妃糕的名字。糯米控一定喜欢这款，浓浓的奶香味加之红糖红枣的清甜，吃一口，还有满满的果干。冬天就是要吃点核桃之类的坚果，孩子不爱怎么办，加在贵妃糕里，妥妥的都给你吃完。据说它可是卖得很火的一款糕点，那证明应该是很好吃的，所以自己动手试了一下，操作起来真的超级简单，做出来的成品软糯香甜，吃了一块还像一块。

大叔制作贵妃糕的时候，注意了以下几点，糖量根据自己口味增减，配方糖量适中。做好尽快食用，不要放冰箱，会发硬。烤箱温度仅供参考，每台烤箱温度不一致，根据自己 烤箱调整温度。这一款家庭美食，烘焙小白也可以做，大叔在这里分享一下配方，因为是自制随意小零食，不是专业西点烘焙的配方，分量也没有特别严格的要求，大家见机行事，同时也非常欢迎专业人士给我留言，提供改进意见。话不多说，今天大叔下厨房教你做贵妃糕，希望你吃得开心~

糯米粉200克、牛奶200克、鸡蛋1个、色拉油 32克、炼乳12克、砂糖 20克、红糖20克、核桃、葡萄干、红枣、圆肉、瓜子仁适量

1、首先把牛奶、鸡蛋、色拉油、炼乳混合后用手抽搅打均匀，加入过筛的糯米粉后，将面糊拌匀即可；

2、然后把面糊过筛使之更细腻，将面糊分成两份，一份加砂糖，一份加红糖，搅拌均匀即可；

3、最后铺满果干后放入预热好的烤箱160度烤10分钟取出，倒入白糖面糊，继续烤12分钟，关火后焖一下将贵妃糕翻转脱模，放凉后切片即可上桌开吃啦~

香浓味美，脆爽可口的贵妃糕就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、根据模具的不同选择是否在底部垫油纸，将红糖面糊分别倒入两个模具中；

2、大叔用的学厨蛋糕模，一个垫油纸，一个没有垫，测试下来发现，无需垫油纸，只要翻转年糕就能顺利脱模。