近日，奈雪的茶旗下的奈雪梦工厂在深圳海岸城开业。1000多平方米的店面里设有15条产品线，共有1000多种产品，包括茶饮、西餐、咖啡、限定产品等。值得一提的是，这次奈雪梦工厂推出了三款人造肉产品，未来汉堡、绿星汉堡、墨西哥肉沫卷，原料供应商来自深圳的人造肉制造商Starfield。

奈雪在创新上的努力不可忽视。奈雪的茶创始人赵林表示，并不看重奈雪梦工厂的盈利，只看用户体验和用户评价。据悉，奈雪梦工厂的门店面积超过1000平方米，远远超出奈雪的普通门店。但奈雪的普通门店面积也不小，其门店面积均超过200平米。

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传统奶茶店门店面积一般也就十几平米，顾客买了奶茶就走。至于奈雪显然是希望把顾客留在门店，而不是拿了饮料就走。另一头部茶饮品牌——喜茶同样采取了这一模式，只不过奈雪的门店面积更大，提供的面包类产品更多。其实，奈雪和喜茶均学习了星巴克“第三空间”的概念。

“第三空间”为星巴克CEO舒尔茨提出，其理念是介于家和办公室之间。说白了，就是提供宽敞的休息区，且一定要有精致的装潢。当然，无论是奈雪的茶还是喜茶，其门店整体水平和星巴克还有距离。但相比之下，直接叫板星巴克的瑞幸似乎摒弃了“第三空间”的模式。

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在一线城市的商区，很容易见到星巴克门店，偶尔能看到喜茶和奈雪的茶，但几乎看不到瑞幸的门店，即使有，也大都拥挤不堪。瑞幸的产品渠道以外卖和自取为主，并未像星巴克那样，为顾客提供小憩的场所。以此为标准的话，恐怕奈雪的茶和喜茶都比瑞幸更有资格类比星巴克， 尽管他们卖的是茶饮