《南京冬季羊肉汤打卡清单》

一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤才是冬季慰藉心灵的最好方式。
乳白的羊汤、肥而不腻的羊肉，没有添加任何杂料，这一口淳朴的羊肉汤，轻松俘获了南京人挑剔的胃。

对于南京人而言 ，没有羊肉汤的冬天，就像没有气泡的可乐，是不完整的。

这不，在南京休息了大半年的羊肉汤店如雨后春笋般开始营业了！

快跟着小资喝下这8碗羊肉汤，跟寒冷告别！

图源：大众点评@姜年糕

从2006年开店至今，沂蒙山羊肉汤馆就靠着一口纯正的沂蒙山散养山羊肉，在明瓦廊小吃街坐稳了“羊肉汤一哥”的位置。

每天一大清早，店内的大锅里就开始炖煮羊肉，没一会儿功夫羊肉香气便四散开来，而伙计们也没闲着，剔骨切肉，麻利地准备着当天的食材。

图源：大众点评@*睿妈*

点一份招牌羊肉汤+菠菜。刚端上桌的羊肉汤，汤色乳白，味道鲜美，羊肉入口弹滑不软烂，鲜香的汤汁配上清甜的蔬菜，一碗喝下肚，从头到脚彻底的舒爽了~

它家的韭菜火烧和葱肉火烧同样值得夸赞，饼皮不厚不薄，外酥里嫩，入口香气十足。

店铺地址：大香炉32-5临

营业时间：周一至周日 07:00—次日03:00

图源：大众点评@PW

淮南特色香满十二羊肉汤在南京羊肉汤界里算是元老级角色了，开业已有14年之久，每年只在9月份开始营业，一直卖到次年过完年之后的两个月就关门了。

图源：大众点评@润雨Jasmine

店门口用来炖煮羊肉的大锅着实引人注意，表面飘着一层红彤彤的羊油，升腾的热气混合着羊肉香气早已把路过的人们迷得七荤八素。

图源：大众点评@哎呦壮

它家的羊肉汤独具特色，汤底熬制得更加浓郁，颜色也泛着金黄。

羊肉入口肉质紧实，有一丝丝膻味，但是与羊油辣子搭配起来却有一种独有的鲜味。

图源：大众点评@哎呦壮

配料也很实在，粉丝、干丝、白菜，在碗里堆出了一座小山~

店铺地址：双塘路79号

营业时间：周一至周日 11:30—次日03:00

图源：大众点评@悠悠7178

位于凤凰西街的朱哥徐州羊肉汤，还没到中午11点，店里就排起了长长的队伍。

图源：大众点评@榴莲精灵

老板是典型的徐州人，实在，性子也直，做起羊肉汤来自然也是讲究真材实料啦~

图源：大众点评@榴莲精灵
做汤的时候，为了保留羊肉的原汁原味，除了添加了些生姜去腥之外，就再无其他配料。
刚出锅的羊肉汤，汤底醇厚，膻味很淡，加上满满的羊肉，撒上葱花和香菜，色香味俱全！

图源：大众点评@榴莲精灵
如果觉得口味淡，可以加以胡椒粉、食盐、鸡精、香菜等等润味！

爱吃辣的小伙伴，再加上一点老板熬制的羊油，就可以使整碗的鲜美再度提升，喝上一口感觉整个人都振奋了！

店铺地址：凤凰西街134号111室

营业时间：周一至周日 07:00—23:00

图源：大众点评@vermouthLX

第一羊肉汤店是典型的小区楼下的馆子，来的食客大部分都是住在附近的居民，店铺不大，但是一碗奶白鲜香的羊肉汤做得十分地道。

除了羊汤口味很棒，它家的羊肉也值得一提，不走入口即化的那一挂，肉质肥瘦均匀，嚼劲十足，吃得出实实在在的羊肉清香。

图源：大众点评@Yulla.

店里的招牌烧饼也没让人失望，刚烤好的葱油饼酥酥脆脆，轻轻一掰，便轻松掉渣，再蘸一下羊肉汤，饼的油脂香在口中完全释放，搭配着鲜美的羊汤，令人回味无穷。

店铺地址：友谊路莲花新城北苑门面房
营业时间：周一至周日 10:00—24:00

图源：大众点评@德巴小朋友

在朱哥徐州羊肉汤不远处，老苏州藏书羊肉家的羊肉香气也丝毫不逊色，每天到了饭点几乎座无虚席~
据说它家的羊肉都是从苏州直接运过来的，再用特定的木桶入味，保证羊肉的纯正鲜嫩。

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单点一份店里的招牌羊糕，口味出色，整体不松不散，入口便能在嘴里化开，口感清凉鲜香。

店铺地址：凤凰西街126号

营业时间：周一至周日 09:00—次日05:00

图源：大众点评@空心人79

夏天龙虾，冬天羊肉，徐州陆永羊肉汤到了冬天又正常营业了~

图源：大众点评@馋嘴的小火星人

店里是明档厨房，老板在里面有条不紊地切着羊肉，边上的一口大锅里，“咕嘟咕嘟”炖煮着一整头羊，汤色雪白浓厚。

图源：大众点评@94年的老叔叔

肉汤上桌，汤头鲜美，大片的羊肉也十分诱人，肥瘦相间，纹理清晰，夹上一片羊肉放入口中，脂香游荡在唇齿之间，伴随着一丝奶香味，每咀嚼一口都是味蕾的极大享受。

吃一口肉，喝一口汤，咬一口饼，简直妙不可言。

店铺地址：夫子庙街道平江府路189号
营业时间：周一至周日 07:30—21:30

图源：大众点评@王多鱼

位于大明路中和桥的王国鹏羊肉汤店，门店不大，但是红底白字的大幅门头很是醒目。

图源：大众点评@常乐猪猪侠

店里的环境和传统的羊肉汤店截然不同，变得格外的干净整洁，也没有很浓厚的羊膻味。

羊肉汤好不好喝，羊肉至关重要。王国鹏家的羊肉全部是从内蒙打着飞的过来的！

图源：大众点评@toben8023

羊肉纯正，熬出来的汤汁也就鲜美醇厚，质地纯净。一口汤喝下去，清润不腻，嚼碎的肉顺着高汤流进胃里，暖意一下子便窜上心头。

店铺地址：大明路中和桥5-22号

营业时间：周一至周日 10:00—21:00

图源：大众点评@瘦瘦吃吃

单县羊肉汤店内十分简陋，坐在座位上不禁冷得发抖，但却在羊肉汤入口的那一瞬间被治愈了~

图源：大众点评@每天都很想吃肉
汤底不是很浓郁的奶白色，而是多了些通透感，汤面上飘着一层香菜与葱花，薄薄的一片绿衬的这碗羊肉汤清新脱俗，毫无油腻之感。

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图源：大众点评@每天都很想吃肉
羊肉的纹理分明，新鲜肉眼可见， 加一份羊汤伴侣——脆饼，又薄又脆，直接咬开或者蘸汤吃，味道都是极好~

店铺地址：福园街115号

营业时间：周一至周日 00:00—24:00

喝完一碗羊肉汤，齿间还散着羊肉的鲜香，放眼望去，四周早已热火朝天，一碗碗升腾的热气环绕着一张张涨得通红的脸。

随着温度的逐渐上升，食客不再拘谨，你一言我一语地话着家常，谈笑间又让老板加了份羊汤。

汤足饭饱，踏出店门，带着满肚子的舒坦，分外轻松~

编辑 / 宝哥

图片 / 部分图片源自网络

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