上一篇文章小编跟大家说了一下红薯叶的做法，这篇文章小编还想跟大家说一下一个大家不太熟悉的食材，南瓜叶，南瓜叶的营养价值很高，富含多种维生素，而且晒干后泡水喝还能治疗痢疾，除了小编上述的作用以外南瓜叶子最大的作用小伙伴们能想到是什么吗？小编就不给大家卖关子了，南瓜叶子实际上也是一种中药，最大的作用就是安胎，而除了安胎以外在一定程度上南瓜叶子还有一定的止血止痛的效果
不过晒干的南瓜叶子味道有些发苦，所以泡水喝的话不太好喝，不过小编教给大家的是新鲜的南瓜叶，无论怎么做一定要买鲜嫩的南瓜叶，如果南瓜叶老的话做出来不好吃，挑选南瓜叶子的时候选那种颜色是嫩绿色的，如果南瓜叶子发黄绿色的话就说明老了，这种的做出来很难吃，还有一种鉴别方法是掐一下红薯叶子的径部，一掐就断的那种红薯叶子最好，说完如何选择红薯叶小编再跟小伙伴说一下如何做红薯叶子。
辣炒南瓜叶，这是最为常见的做法了，也是比较简单的做法，将新鲜的南瓜叶买回来之后去掉径部的皮（就是带点毛茸茸的那部分），然后洗净以后将径部和叶子分开，然后在准备一点蒜切成粒，干红尖椒切段，都准备好以后起炒锅烧热油，放入干红尖椒和蒜粒爆香，然后放入南瓜叶的径部翻炒，稍微变软以后再放入叶子，同时加入咸盐以及酱油，大火爆炒叶子变软以后就可以出锅了，这道美味就完成了。
肉末南瓜叶，小编喜欢用肉末配上这类的菜，做出来以后无论是吃面条还是米饭都可以很好的搭配，将买来的五花肉剁成肉馅以后用料酒、老抽、咸盐以及胡椒粉搅拌均匀腌制一会，在腌制期间我们处理南瓜叶，将南瓜叶径部的皮去掉以后洗净，锅里烧水同时加一点盐把南瓜叶放锅里绰一下，绰成脆绿色以后捞出控水，再切一点蒜末和红尖椒备用，起炒锅烧热油，放入腌制好的肉末滑散以后大火爆炒，炒至肉末变色后加一点老抽，同时放入蒜末以及尖椒段继续爆炒，等猪肉熟了以后放入控好水的南瓜叶，再加一点咸盐调味，把南瓜也炒的变软以后加一点鸡精翻炒均匀这道美味就完成了。这两道菜就是小编为大家带来的美味，南瓜叶还有其他的一些做法，只不过相对来讲比较复杂一些，所以小编在这里就不给小伙伴们多介绍了。
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