距离过年还有41天

今年你家年夜饭在哪儿吃呢？

春节是华人最重视的节日，一年伊始，美好的祝福与家人的团聚都必不可少。而作为春节重头戏的年夜饭，对千万家庭来说，都是每年最重要的一餐！

不管你身在何方，无论你离家多远，每年过了元旦后，你一定会开始计划着回家团聚，除夕夜里围坐在一起吃一顿热闹的年夜饭。

在过去的几十年里，年夜饭餐桌上摆的不仅是精心准备的菜品，更是我们这个民族这个国家对当下这个年代的记录。

民以食

年夜饭记录着我们生活的变化

为天

60、70年代年夜饭

一年一度的美味期盼

经历过60年代初的艰难岁月，终于能吃饱饭了让大家都很幸福。但在改革开放前严格施行配给制政策下的生活，平时一个月只有2斤的肉票，实在很难匀到每一天，所以吃一回肉成了难得而开心的事。

▲央视《年夜饭的变迁》节选

年夜饭是团圆饭，在六七十年代，它还是大家翘首以盼能够吃到丰富菜肴的日子。听长辈们说，那时候韭黄、木耳、黄花这些蔬菜还是稀奇玩意儿，即便是在年夜饭餐桌上也难得一见。

▲央视《年夜饭的变迁》节选

但即便是条件再不好的家庭，年夜饭餐桌上，也会拼拼凑凑准备上香肠腊肉和鸡，给即将开始的一年一个好兆头。所以，六七十年代的小孩们，很喜欢过年，过年意味着有肉吃，还可以大口大口地吃。

▲60年代的成都火车北站

在那样物资不丰富，难得吃到肉的年代，过年的喜和忧都围绕着珍贵而美味的猪肉。后生们如小气饼，很难感受到，家中长辈回忆当年吃一次肉所产生的那种喜悦。

在他们言语之间，匮乏所带来的强烈口感刺激，就像在沙漠里缺水濒死的人喝到的第一口水——那样的甘甜难忘。

▲60年代成都东门大桥

但与之对应的，因为平时很难吃到肉，肠胃一时难以接受突如其来的动物蛋白，所有人开开心心吃完肉的第二天，必定会拉肚子。即便拉肚子，却依然无法阻挡大家对丰盛年夜饭的期盼。

▲60年代成都北门大桥

在简陋拥挤的家里，新春特有的寒意从房檐钻进来，却无法阻挡一家人对新年的期盼，一年难得一次的丰盛晚宴让每个人都喜气洋洋，年夜饭在那时有远超团圆的意义。

80年代年夜饭

未来可期、兴兴向荣的家庭盛宴

随着78年改革开放的号角吹响，发展的步伐铿锵有力，80年成都人的生活质量也得到了极大的改善。80年代，物资丰富程度相较60、70年代有了质的提升。年夜饭餐桌也随之丰富了起来。

▲央视《年夜饭的变迁》节选

花生、奶糖、虾片... 这些曾经小孩子眼中的奢侈品，终于上了寻常人家的年夜饭餐桌。那些曾经大人都难得一见的洋气蔬菜、肉类也加入了年夜饭的菜单。

年夜饭开饭前，小孩子们围绕在灶台前，眼巴巴的看着大人炸丸子、炸酥肉，才炸好就一拥而上，一人一个趁热吃，这宛如偷吃般的一口香过餐桌上的所有大菜！

▲央视《年夜饭的变迁》节选

鸡鸭鱼肉大快朵颐！更加精彩的是，随着家用电视的慢慢普及，在1983这一年，马季、姜昆、刘晓庆、李谷一这些演艺人登上了央视首届春晚的舞台。

从这一年开始至今，在所有华人心中，“春晚”两字与过大年绑定、与家人团聚绑定。

▲80年代的成都

那时候，常常能看到，一个院子里，几家邻居男女老少围坐在一台老式黑白电视前，看得乐乐呵呵，大家聚精会神生怕错过了一个镜头一个片段。

坐在人群中的杨桂花那时想，我以后一定要存钱买一台黑白电视！要是家里有一台电视，得有多少人羡慕啊～

▲80年代的成都

80年代的成都，活力满满，随着政策的开放，所有人都卯足了劲儿想要在时代的浪潮里顺势而为，改善生活。年夜饭上大家也是你一句我一句聊的不亦乐乎，对未来充满了期待。每一年的开端，都热闹非凡！

90年代年夜饭

新与旧的碰撞

80年代到90年代的转变，是迅速而匆忙的。从前只想着拥有一台黑白电视的杨桂花，做梦也没有想到，在90年结婚时，能够住进有电冰箱、彩电和洗衣机的楼房。

▲90年代的成都

结婚前一个月老同学从泸州来看她，很是羡慕她的婚房，两人站在只摆了三件家具的房子里，在放眼望去周围都是平房的4楼阳台上，聊了4个小时的天，言语中充满了喜悦。

▲央视《年夜饭的变迁》节选

婚后第一年的年夜饭，在婆婆公公四面漏风的小巷平房家中吃过后，杨桂花又邀请爱人全家隔天到自己家再吃顿饭。公公婆婆第二次爬楼梯上四楼，还是累得不行，一坐下就说

“哎呀，楼房看到是安逸，但爬楼累啊！还是我们平房巴适些，一下就进门了。”

杨桂花穿着专门为新年准备的新衣服，精心准备上海产虾蟹。虽然因为公公婆婆吃不惯海产品，杨桂花有些失望，但她却因为生活越来越好无暇顾及这些负面情绪。

▲90年代的成都

90年代发展飞快，曾经家家都住的低矮平房旁，已经如雨后春笋般“长”出了许多高楼大厦。

一部分人先搬进了设施齐全、有单独厕所单独厨房的楼房，生活有了质的飞跃。他们与依然留在原地的人，在生活质量上慢慢拉开了差距。

▲90年代的成都

住楼房的人们，年夜饭餐桌上已经新增了从前成都地区难得一见的海鲜、进口零食、巧克力等新鲜玩意儿。仍住在平房里的人们卯足了劲儿，想要找机会分到一套楼房，离开原地。

▲90年代的成都

但不变的是，到了除夕这夜，大家依然欢聚一堂，吃团圆饭，看春晚。平时再忙的工作族媳妇儿们，这一天也要洗手做羹汤，让亲手做的菜肴填满年夜饭餐桌的每个缝隙，也让欢声笑语填满过年的每一寸光阴。

00年代年夜饭

离家万里的游子每年唯一的家庭团圆

进入千禧年后，物资极大的丰富，让从前只能在年夜饭上才能吃到的美味佳肴，变得日常。从前过年才舍得穿上的新衣服，现在也不再稀奇。吃什么穿什么不在是年夜饭的主旋律，团聚变成了年夜饭的核心词汇。

▲央视《年夜饭的变迁》节选

随着互联网技术的普及，越来越多成都年轻人南下求学、就业，以求在一线城市立足，谋一个更好的未来。一年一度的年夜饭成了他们与家人难得的团聚时光，过年短短的这几天团圆变得尤为珍贵。

在成都的家人们，早早在过年前开始计划安排。走亲戚、吃团圆饭、话家常，大家在这难得的团聚时光里，享受家庭的温馨，因为过完年，可能大家又将散落各地。

年夜饭餐桌上，满满当当的一桌菜，电视里热闹欢腾的春晚节目，都不及这一刻父母、兄弟、爱人的笑颜。团圆饭从未如此纯粹的以团圆为核心。

10年代年夜饭

少了点儿年味，多了些乏味

视频网站、动车、视频通话、出境旅行... 这些以前想都不敢想的事物让团年饭少了些意思。

▲央视《年夜饭的变迁》节选

只要你愿意，春晚可以在视频网站上重播一整年，不用再苦苦守着电视机。想吃什么，便利的淘宝可以让你很快吃到，哪怕是最特别的家乡土特产。

哪怕过年你不回家，视频通话也能让你仿佛就在热闹的年夜饭现场。整整七天的假期，让过年成了许多年轻人出国旅行的首选时段。

越来越多的家庭选择在餐厅里吃年夜饭，避免了做饭的操劳与辛苦。年夜饭变成了一种形式，大家相约6点集合，差不多9点就吃完散伙。很多次听到有人抱怨——

“现在过年没有年味，好无聊啊！”

但真是如此么？

是春晚不好看了吗？不是的。是现在有了多种多样的内容平台，物资丰富后，越来越多优质的内容层出不穷，好看的节目太多了！才让春晚相较之下显得不那么精彩出众了。

是年夜饭不好吃了吗？不是的。是随着国力的强大，国家综合实力的提升，有了高速的物流、便捷高效的网上购物与外卖平台，让我们想吃什么随时都能吃到，无需苦苦等待过年这一天。

是大家疲于团聚，不再珍视亲人了么？不是的。是当下，交通越来越发达，通行的时间成本和价格成本日益下降。

大家想家的时候可以以低于从前许多的价格买到一张机票、一张动车票，以从前无法想象的速度回家看望家人。团圆从未像现在这样容易过。

不是过年没有年味了，是大家越过越好，让曾经过年才能享受的稀奇变成了日常。但如果你身在异乡无法回家，跨年的钟声敲响时，你会突然意识到过年的团聚如此珍贵。

年味不在于吃什么，不在于团聚的形式。年味在所有人心中，在于一年一度，终于能够好好停住忙碌的脚步，认真看看妈妈脸上日益增多的皱纹，跟爸爸好好讲讲你平时来不及告诉他的生活近况。

年味到底是什么？

是一年到头来，终于有时间一心一意的表达互相的关心与爱，享受血脉亲情间浓浓的暖意。