宁波近几年日料店的数量以蜂拥速度极限增长各式居酒屋、烤肉店应接不暇可真正能吃到地道日式风味的却少之又少

不过小编最近在镇明路发现了一家地道且拥有超高性价比的日料店——『伊知坊日式料理』必须安利给喜欢日料的你

日料界性价比之王，人均两位数

老板在日本从事餐饮20+年

获得日本当地专业美食点评杂志认可

『伊知坊日式料理』原是明州里的『一の坊日式料理』，开业不到一年，就收获了众多吃货朋友们的满满好评！更是逼得老板不得不扩张一下店面了！

眼前这个人就是伊知坊的创始人——吴文勋，这个在日本生活了20多年，唯一一个在日本熊本说宁波话的社长，带着他骄傲的熊本拉面，终于在家乡宁波开了他在国内的日料店！

说起吴文勋，在熊本一提拉面没人不知道他，他在熊本当地的日料店，荣登日本专业美食点评杂志拉面类排名第一，他的经历完全就是一部中国厨师在日本的艰辛奋斗史！

虽然在日本已经发展得非常好，但吴文勋每次回国总觉得有些遗憾！

在宁波，光顾了不少日料店，价格贵不说正宗程度和食材新鲜度，都达不到心里的标准，于是就决定一定要把地道的日本美食带来家乡！

（▲先来瞄一眼帅气的主厨团队）

厨师长是日本超有名的熊本厨师——松本龙一郎，每个月都会不定期飞来宁波指导，（本月15日-20日将亲临店里指导哦！）店里用的各种调味料也基本都是日本的！

老板说：“不是不稀罕中国自己的东西，而是开店的目的就是要让国人吃到最地道的日本美食，如果这个目的达不到，那开这家店的意义就要大打折扣了！

-刺身拼盘-

吃日料都有个用餐顺序，按顺序就餐，才能百分百感受食物的美味。前菜非刺身莫属了，此时的味觉极其适合品尝鲜美的食物！

三文鱼、北极贝、甜虾......一次能吃到7种刺身的拼盘必须打卡！每日精选的食材，每种的分量都毫不吝啬！

咀嚼间满嘴都是海洋的气息，配上芥末、酱油，清爽又提鲜！再点上一壶清酒，人间太值得了！

-熊本拉面-

要说店里的招牌，那么拉面必须拥有姓名！伊知坊老板在日本就开有两家拉面店，宁波这家店的食材和日本店里的一模一样，可以说是做到了100%的还原！

汤底是用麻油和大蒜片调味的，原汁原味的日式做法及日式配料，让人每一口都停不下来。

醇香浓厚的汤底 、肥厚软糯的叉烧、娇嫩欲滴的溏心蛋，造就了一碗勾魂摄魄的熊本拉面！

拉面的弹牙感、吸收汤汁的饱和度都是恰到好处，呼噜呼噜吃完一碗面，感觉整个人从胃暖到了心！

-佐贺牛肉-

别小瞧这盘牛肉，雪白的纹理一看就知道是上好的部位，而且它可是大有来头！

佐贺牛、松阪牛、神户牛并称日本高级牛，伊知坊用的就是新鲜佐贺牛肉！

吃上去果然肉质非同一般，轻柔的肉质比较易熟，稍稍泛红即可食用啦，蘸一些秘制蘸酱，尽情享受肉的香味吧~

佐贺牛的油脂较为丰厚，口感像奶油一样柔软，甚至还有奶糖一样的甜味。越嚼越觉得香气四溢。

一の坊秘制酱汁生鱼拌

秘制酱汁生鱼拌也是店里的招牌之一，选用的食材都是进口深海鱼。为确保食材新鲜，所有出品都是现点现做的。

每一块鱼肉都被切成了方方正正的小块，肉质厚实爽滑，鲜嫩撩人。

正确打开方式就是:拌拌拌！让酱汁和多种配料充分融合，每一口都是自然的味道！

用海苔包裹起来，一口塞进嘴里，新鲜爽口的生鱼在入口的瞬间，能快速抓住每一位食客的胃。

-炸天妇罗-

来到日料店，怎么能不点作为日本四大料理之一的天妇罗！

新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上进口天妇罗粉，放入油锅炸成金黄色，不变形，不变色，完全是吃得到的鲜嫩。

吃时蘸上秘制的酱料，鲜嫩美味，香而不腻。大虾炸得酥脆金黄，虾肉饱满又有弹性！

-烤秋刀鱼-

烤秋刀鱼应该是很多人吃烤物必点的一道了！外皮焦脆，味道鲜美，“秋刀鱼的滋味，猫跟你都想了解。”

老板是个追求完美的人，不但秋刀鱼是北海道空运而来，就连炉子都是亲自从日本背过来的！做法上也没有复杂的技法，还原了食材的本真，盐烤至表皮金黄就完成了！

高温炙烤后的秋刀鱼香气溢满整间屋子，鱼身的鲜甜被激发得淋漓尽致，一口吃进去，眼泪瞬间湿润眼眶！

店里分上下两层，一进门就能看到一个巨宽敞的木质楼梯，简直就是满满的日系原木风！

新店还设有日系私密小包间，里面鹅黄的灯光显得格外静谧，一不小心还以为自己是穿越到了日本。

二楼还有一个是席地而坐的日式榻榻米包厢，公司团建或是私人聚会都十分适合，让人一进来就能自然而然地卸下一天的疲惫。

-福利time -

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『伊知坊日式料理』

地址：宁波市海曙区镇明路334号

营业时间：11:00-14:00,17:00-22:00

电话：0574-56652579

编辑：小虾 图摄：肉丝、小虾

广告来源：伊知坊日式料理

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