芝麻无糖红薯片

红薯又名：苕，地瓜，并且对于大家并不陌生，或多或少一年总是会吃到，想起街边的烤红薯，还有红薯饼，炸红薯太多吃法了 ~

今天就分享一下湖南人小时候的味道—红薯片

听名字红薯片?顾名思义就是将红薯改造成片状，那么比起北方直接晾晒的红薯又有什么不一样呢？

无糖红薯片制作全过程解读

1，挖红薯为了颜色好看，建议大家还是采用本地的红薯，白薯的话成色不是那么好看哟~

2，洗净去皮，不去皮不好吃，蒸熟

3，这个时候选用一根棍子或者手捶，捶成泥装

4，选用纱布垫底，用菜刀一点点刮上去，刮成薄片装，开始晾晒

（温馨提示一下:纯手工的红薯片质地是比较粗糙的，因为是人工，所以要厚度也是不一的）

5，晾晒表面微干之后备用，这个时候选用一口20多年的老铁锅，或者是家里的锅也是没问题的！用水，糯米粉调和小火煮成糊状

6，另起锅干炒芝麻爆香，炒香的芝麻加入糊中，搅拌均匀

7，将晾晒微干的红薯片全部侵入糊中捞出，让糊汁和芝麻沾满红薯片

8，在进行最后一道晾晒就可以开吃了~

原料回顾

水，土芝麻，糯米粉，去皮红薯

小贴士

1，红薯大小无所谓，只要不老，水分足，那么才能达到效果，当然辣，全程不加糖，所以患有糖尿病的朋友也可以放心食用

2，糯米粉煮糊时，采用小火，一定是小火，因为心急吃不了“红薯片”

3，芝麻建议大家拿土芝麻

红薯片作为童年的回忆确实是无可厚非了，追忆童年的味道，宣扬传统美食

我是冯小农，一位地地道道的湖南人！

编辑：F403131416