红膏炝蟹咸咪咪，大汤黄鱼放咸齑，短短数语的宁波老话，道尽了海鲜在宁波人民心中的地位，唤醒了多少人记忆中沉睡的宁波印记。
怎么样在宁波吃上一顿最地道的小海鲜？来，接着往下看。

小编作为地道的宁波人，每当有外地的朋友问我去哪里吃得到正宗的宁波菜和宁波小海鲜，我一定会说：“晚上我们宁海食府定一桌吧!”

宁海食府最早的一家店位于孝闻街，我相信说到这里，有不少人感叹岁月的唏嘘，这家一开，已是多少年了，你们还记得吗？

经过这么多年的岁月考验，宁海食府在小编心中可以算是宁波菜的一张代表名片了。

如今升级版宁海食府2.0，位于环城西路真如中心2楼宁海食府·涌宴即将开启你地道宁波菜的舌尖之旅！

宁海食府承着“食材新鲜，不时不食”的理念，餐厅所选的食材都是来自象山舟山优质的供应基地，确保食材鲜活。

宁海食府讲究“鲜咸合一”，这鲜味，就是从各种水产里来。那既然鲜味要从食材的本味里突现，那对食材本身的要求就要十分高！

宁海食府的食材都是来自舟山和象山，都是位于东海之滨，这时节涌出来的肥美海鲜，鲜掉舌头！随着生意越来越大，慢慢从码头进货——运输——烹饪，形成了一条成熟的流水线。

东海之滨，鱼米之乡！超大的野生大米鱼和带鱼肉质都是十分饱满，论吃货的我最爱抱盐，配合腊肠咸肉或者乌贼蛋蒸，鲜到掉牙！也是宁波人最常见的吃法之一。

店里的海鲜都是每天从港口直运而来，养在干净的水箱里，想吃什么自己点。现捞现杀，在宁海食府想吃到透骨新鲜的海鲜，就这么简单。

鱼、虾、贝、蟹在你眼前活蹦乱跳，新鲜毋庸置疑！更有东海野生特产，鲳鱼、带鱼、黄鱼……品种繁多！一不小心就会挑花了眼！

宁海食府的“杂水破”（皮皮虾）个头大，活蹦乱跳，想要吃出最原汁原味的鲜味，莫过于椒盐或者盐水的烧法，两者都能把食材的新鲜度体现的淋漓尽致。

新鲜的基围虾、血蚶怎么能少？这2个菜属于宁波人过年过节饭桌上的常客。雪蛤直接水泡下，蘸酱油直接吃，盐水基围虾肉质丰腴。

小海鲜百吃不厌，宁波人更是顿顿离不开小海鲜。当然生猛海鲜也是宁海食府的主角之一！

会跳舞的大鲍鱼，会喷水的象拔蚌都可以在宁海食府的海鲜档口中找得到，烹饪的方法也是随你喜欢方式来，应有尽有。

酱青蟹

酱青蟹与宁波名菜红膏炝蟹大同小异，宁海食府通过对食材的理解创新，把我们日常采用的梭子蟹换成了青蟹，青蟹每只都是精心把关，宁波话说起来“贼噶壮啦”！

挑选新鲜的青蟹个个有红膏，在调制好的配料中腌制，鲜香入味。次日取出后将青蟹一块块整齐切好，蘸酱醋去腥，爽口鲜美。

蟹骨酱

蟹骨酱其实最早是舟山那边过来的一种吃法，这道菜的灵魂在于新鲜的梭子蟹，其余花里花哨的配料都是浮云。

宁海食府的梭子蟹都是舟山直供的，一个一个肥壮的不要不要的。后面的蟹"肚子”都是鼓鼓的，每一个都带蟹膏。

蟹骨酱热乎乎的端上来必须直接来一碗米饭伴着蟹酱吃，完全停不下来，就是阿拉宁波拧讲得“压饭榔头”！
粉丝烧黄三

大汤黄鱼放咸齑，小编前面也说了，可见宁波人民对黄鱼的热爱是爱到骨子里的那种。这道黄鱼烧粉丝也是用最简单的食材搭配来体现出黄鱼之鲜美。

新鲜的黄鱼和冰冻黄鱼完全是两个概念，宁海食府的黄鱼筷子一夹鱼肉就散开了,我们说起来就是鱼肉好“飘”，而不是新鲜的鱼粘着鱼骨一块一块，肉质也非常老。

沸腾东星斑

每一条东星斑都是现捞现杀的，宁海食府通过川菜的烹饪方式，把这道菜的热辣爽滑展现的淋漓尽致。

这鱼片超级难夹！因为实在太嫩滑了，只有鲜活的东星斑现杀现烹，才能有这样的效果！

家烧活皮虾

宁海食府的虾都是来自舟山象山地方直供，每天能保证虾的鲜活，绝不卖一只死虾，所以食材方面各位大可以放心！

腐皮包黄鱼

黄鱼作为馅料，与炸响铃有异曲同工之妙，用黄鱼代替了传统肉馅，突出到位，色泽金黄，腐皮松脆，最主要是鱼肉都是鲜活的黄鱼上剔下来的。

家炒黄牛肉

采购新鲜的黄牛肉作为食材，黄牛肉本身是天然放养，喝泉水，吃野草的深山土黄牛，加之跑动多，其肉质异常鲜嫩。从原产地到餐桌，宁海食府把控每个环节品质。

高山土鸡

来自宁海地道的高山土鸡，土鸡采用放养的养殖方式，使其肉质更加结实鲜美，配合秘制烹饪方法，上桌就一抢而空。

灰汁团和粢饭糕

宁波老底子小吃，也是很多人儿时的回忆，在饭后来上一个灰汁团或者粢饭糕，简直不要太满足！

宁海食府作为宁波代表行的饭店之一，如今已有10余家门店，

这家宁海食府·涌宴主打商务宴请，不管是公司年会还是婚宴都是非常好的选择之一！

包厢私密性非常好，十分适合亲朋好友的聚餐，而如今宁海食府2020年夜饭预定已经开始了，价位2999-5999不等，辛苦了一年的你，可不得好好犒劳下自己

店铺地址

宁海食府·涌宴（真和店）

店铺地址：环城西路真如中心2楼
电话：0574-83885722营业时间11:00-13:0017:00-20:30

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编辑：油赞子 图摄：油赞子 肉丝

广告来源：宁海食府·涌宴（真和店）

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