红萝卜抿抿甜，算到算到要过年。大人吃饱三顿饭，娃娃要拿褂褂钱！
童年的儿歌一直在耳边萦绕着，不知不觉又到了一年的最后一个月，盼着工资过生活的朋友也越来越亢奋了。有年终奖金已经摞在了财务桌上的兴奋，也有马上能回家与家人团圆的激动。
趁着除夕夜，为家人准备一道精致的年菜，为过年的气氛锦上添花，可因做饭不熟悉，把菜里的盐放太多，而美中不足。
网上也有许多教你补救盐放太多的措施，可你可曾想过，家中长者的健康用什么保障？
食盐的成分是氯化钠，钠离子对心脑血管疾病、肾脏疾病等有着直接的关系！
著名lol主播小智，曾经就亲眼目睹过因摄入大量氯化钠而导致严重疾病，事情大概是这样：
小智说他到一个地方见朋友，晚上朋友邀约去撸串。就在他们喝得正酣，一个朋友的朋友过来敬酒，几杯下来发现喝不过小智。朋友的朋友不想在小智面前示弱，也算是脑子好使，提议说他喝一杯酱油，然后小智喝一杯白酒，一心想把小智给灌醉。小智心想不妙，赶紧圆场示弱，说酱油要不得，换醋才能那样喝。但是那个敬酒的朋友却不依不饶的要给他灌醉，小智没办法，于是就这么一杯一杯的干下去……后来不由分说小智醉了，那个敬酒的朋友也喝下大概一海碗的酱油。
第二天，敬酒朋友的父母气凶凶地质问小智一行人，昨晚上是怎么回事，小智等人一脸懵。直到在医院看见全身水肿的敬酒朋友，医生经过检查发现，他的肾脏已经完全衰竭，年纪才21岁……
酱油的主要成分不就是食盐吗？21岁的小年轻被一碗酱油轻松搞垮，那么身体机能已经开始慢慢退化的老年人就更需要注意食盐的摄入。
做菜盐放太多，补救方法有很多，但健康的措施你知道多少呢？
网上大概有这常用的三类方法：稀释法、提取法、混淆法，可是你知道他们是怎样将咸味减弱的呢？
稀释法：就是加入白开水、蔬菜等物品，将菜里原有的平均含盐量降低，加菜不加盐所以味道相应的就正常了。
提取法：采用给菜里面放入土豆，西红柿，水果马蹄等物品，利用高盐分到低盐分的膜渗透作用，带走多余的盐，从而降低咸味。
混淆法：在菜里面加入白砂糖、醋等调味料，利用调味料的特有味道混淆咸味，让人品尝起来，感觉不到那么咸。
以上三种方法，在日常生活中常用的是混淆法，因为简便，快速，且能提升菜肴的鲜味。但是此方法却是最不健康的。因为即使味再美，高浓度的钠离子却实实在在的存在，高龄人忌讳的就是高盐高钠。
老年人要吃的菜，不仅不要放太咸，而且还需注意老年人的饮食需要遵循营养均衡的原则
粗粮细粮均匀搭配；多吃含钙高、蛋白质高、不饱和脂肪酸且易消化的食物；少吃内脏、蛋黄等胆固醇高的食物；少吃含脂肪重、油量高和油炸类食物等。
都说家有一老，犹如一宝，老人健康，家人才能放心。过年好好陪家人聊聊吧，猪哥在这里也祝大家新年快乐，家人健康长寿，家庭幸福安康。
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