坐落于外滩边的古典西餐厅

竟然是一家创意料理

还请来米星主厨坐镇

倾心研发全新欧陆菜品

为餐厅锦上添花

坐拥澳洲牧场和60000亩蔬菜基地

得天独厚 “Farm To The Table”

不忘精益求精的初心

外滩仅有的珍稀苹果木和意大利火炉炙烤牛排

这里有一份节日剧透速递

The C. House独具匠心的圣诞套餐

上世纪的老派时髦西餐厅

隐藏于外滩的全透明料理天地

千变万幻的魔都外滩边上，今年又多了一家17世纪欧式老派格调的高级创意料理。走进餐厅，映入眼帘的是优雅时髦的英式复古设计，蓝绿主色调和原木高级家具。

餐厅还设有花园露台和私人包厢，在外滩挖掘到一家如此私密又浪漫的环境实属宝藏级别了，连包厢内也能欣赏到chef的魅力。

还有印象深刻的是开放式厨房，餐厅的透明玻璃是半敞开的，顾客能从视觉和触觉上感受chef制作料理到上菜的全透明流程。

一番欣赏后，伴着幽暗迷离的光线，微微摇曳的烛光，鲜花绽放的香气...斑长沉醉在餐厅的圣诞气氛里。

为餐厅灵魂锦上添花

明星主厨Jackson不忘食材初心

The C. House的明星主厨张聪Jackson先后任职过米其林餐厅Jean Georges，黑珍珠餐厅Mr & Mrs Bund，香格里拉酒店，半岛酒店...并亲自打造过重庆唯一的黑珍珠西餐厅“St. Moti”。

主厨Jackson可以形容是集外貌、气质和才华于一身了。因此他还上了好多美食节目，主张美食无国界主义的理念，创发了一系列独具匠心的欧陆创意料理。

Jackson对菜品的初心是注重食材本身。让斑长记忆犹新的是他淡淡地说：“高级的西餐厅不一定要风景迷人，要靠食物本身吸引到人。”Jackson的加盟给餐厅注入了新鲜灵魂。

直击"Farm to the Table"

罕见的苹果木意大利火炉烤牛排

The C. House坐拥澳洲牧场和60000亩蔬菜基地，只为带给每一桌客人“Farm To The Table”的体验感。

餐厅内最吸引眼球的就是这只“金牛”，气势如虹。所有澳洲直运牛排需要先放置进“专柜”进行除酸处理，以确保高标准的口感。

每一块牛排烤前还会给客人亲自过目。

用极为珍稀的苹果木和意大利进口火炉烤牛排的西餐厅，在外滩很难找出第二家了。The C. House真正将牛排做到了极致，征服了无数客人的胃，过嘴难忘的品质感。

Christmas Wonderland！

冬季限定级set menu进入倒计时

圣诞节进入倒计时阶段，斑长献上The C. House最新鲜的圣诞剧透。Jackson根据中国人的味蕾改良过的西式料理，这份套餐供两人share。

*法式鳕鱼羹阿瑞奇尼球 & 帕玛火腿蜜瓜

第一套前菜以两个开胃点心开场。日本秋田米和法式鳕鱼羹做成的丸子，蜜瓜和意大利帕玛火腿组合，甜咸适宜。此时可以配上一杯开胃香槟，圣诞套餐就华丽开场啦。

*菲利普斯蟹肉沙拉

这道前菜一上桌就吸引了斑长的眼球，选用兰花蟹作为沙拉的主角，斑长打听到摆盘的灵感来源于后厨一次不小心的酱料撒漏，像极了珊瑚形状，因此融入了更多海洋元素。

*黑松露菌菇汤

套餐中唯一的汤也是经过Jackson改良的。用菌菇水、黄油、奶油熬制的汤底和鲜牛奶打发的奶泡，最后撒上黑松露，整碗汤汁鲜美浓郁。

*嫩煎法式肥鸭肝

丰厚鸭肝搭配百香果酥和泰国红柚，吃到嘴里像奶油一样瞬间融化。草莓和果酱是点睛之笔，酸甜味道舒缓了油腻，仿佛被带进夏日植物园。

主厨Jackson说一份惠灵顿牛排在排酸后需要腌制一天一夜再烤制，法式酥皮包裹着松软浸润的粉红色牛菲力，计算好五分熟的时间才是王道。

*惠灵顿牛排

第一道主菜必须是大神级chef的配置，对食材、色泽、口感的要求非常严格。切开后牛菲力的纹理清晰，口感层次丰富，惊艳了斑长的味蕾。

第二道主菜是来自冰岛深海的比目鱼，Jackson说这道菜的灵感来源于网红海鲜蒸锅，所以搭配了白贝，加入白葡萄酒和奶油汁调味。

*哈利波特渔夫比目鱼

作为第二道主菜，丰润的比目鱼柔嫩多汁，配上特调酱汁和爆浆蔬菜增添了酸甜口味，十分清新。

*经典圣诞树根蛋糕

圣诞将至，主厨亲自设计的朱古力树根蛋糕，配上“圣诞雪人”，撒上白雪般的糖粉，这样浓郁的节日气氛在冬天太治愈了。

*Christmas surprise

这道餐后甜点就一定是圣诞小惊喜了，红绿圣诞色组合分别是树莓塔和开心果点心，让斑长觉得惊喜的还有咖啡味的棉花糖。

Christmas menu让斑长有一种在教堂餐厅的感觉，装修有复古的格调，圣诞的温暖气氛，一顿晚餐的体验感不亚于星级餐厅的品质。

别错过今年的圣诞套餐了，约上你最重要的人一起享受吧。

The C. House

探店地址：圆明园路99号益丰外滩源5楼F

营业时间：周二至周日17:30-22:30

编辑：芭芭拉丨摄影：YY丨设计：美龄、PP