安徽淮南有座八公山 八公山有个“神仙”美食

安徽淮南有座八公山 八公山有个“神仙”美食

安徽此地是豆腐的发源地 有着美丽传说

央视一档热播节目《中国地名大会》让很多人了解了淮南八公山。八公山是淮南人的骄傲，不仅仅是因为八公山的美丽神奇，还因为与八公山有关的一道“神仙”美食——八公山豆腐。说八公山豆腐是“神仙”美食，一点不夸张。豆腐的营养价值众人皆知，不仅如此，它的起源也和想成“神仙”的淮南历史名人有关。

豆腐是很常见很普遍的食物，可是很多人不知道豆腐最早出自哪里。淮南地区便是豆腐的起源地，豆腐的历史可追溯到两千多年前。豆腐的出现，不是有人因对食物的青睐有意创造，而是误打误撞的结果。话说西汉时，淮南王刘安是个爱捣鼓新奇玩意的王爷，也想长生不老成为神仙。于是淮南王与其门客，也就是八公山名字由来中的“八公”，共同研究炼制丹药。丹药没做出来，却意外地做出了豆腐。要说豆腐也是养生佳品，常吃豆腐有利健康，淮南王算是歪打正着。

八公山豆腐在民间逐渐流传下来，成了淮南的地方传统美食。而八公山一带的豆腐是淮南豆腐中最好吃的，被誉为国菜之经典。八公山豆腐好吃的秘诀在于制作豆腐时所用的水，八公山的水质好，成就了鲜香嫩滑的豆腐。八公山豆腐搭配食材，制作讲究，千变万化，单就一豆腐能做出一桌好菜。在淮南，不吃其他美食，只吃豆腐，也能吃好多天不重样。吃过八公山豆腐宴，恐怕再吃其他豆腐，会觉得索然无味了。

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百城百味智能小程序 八公山脚下，有个吃豆腐宴的好地方，被人称作“豆腐村”，真名叫大泉村。大泉村占了地利，豆腐自然纯正。村里几乎每家每户都会自己磨豆腐，做出各式豆腐佳肴。大泉村里开了很多豆腐小店，做出的豆腐佳肴不仅好吃好看，名字也都起得很有内涵。豆腐在这，俨然成了文化和招牌。饱餐一顿豆腐宴，真能让人生发出快活似神仙的赞叹。

品尝八公山豆腐宴，享受美食之外，不要忘了到八公山看看，深入探寻“神仙”美食的渊源才是圆满。八公山建有国家级森林公园，山峰层层相叠，景色秀美。八公山还留存有许许多多古代遗迹和远古痕迹，流传着各种各样的故事和传说。游览八公山，不仅要看，也要去听去感受，听它的过往，感受它的美和神奇。