吃的不只是一碗面，更是一份情怀。合记烩面算是郑州老牌子了，而人民路店更是有些年头，见证城市几十年的发展，这家店仍然屹立于此，尽管经历几次装修，却还是能看到岁月留下的痕迹。现在的人民路地处繁华商圈，烩面店又是紧邻地铁口且正对医院，火爆程度可想而知。

合记烩面作为郑州老字号，仍然保留传统烩面做法，以原汁原味的烩面享誉郑州。虽为老店，但店内环境干净整洁，位置宽敞。
优质烩面

这是一碗用料讲究的烩面，作为汤底的羊肉汤熬制到接近于奶白色，上面飘着一些油花，这样的羊肉汤喝起来浓厚鲜美却没有羊肉膻味，手工烩面筋道有嚼劲，炖煮的羊肉粒肥瘦相间，软烂适中，木耳、千张、粉条、青菜，该有的配料一个都不少，店家还贴心的送上一小碟香菜和糖蒜，可以根据喜好单独添加。桌面上还摆放着醋、辣椒和盐，个人觉得添加少许醋来调味吃起来更美味，醋可以让汤头喝起来更鲜美也能掩盖一些油腻的感觉。这样一碗量大美味又实惠的烩面绝对值得品尝。

地址：金水区人民路三号（丹尼斯旁）
人均：18+
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