福山 · 美食非物质文化遗产特辑

第四集：鲅 鱼 水 饺

【福食福音】

水饺是中国人充满记忆的美味，天天能吃上饺子，特别是皮薄馅鲜的鲅鱼水饺，差不多是父辈童年最遥远的理想。一盘热气腾腾的鲅鱼水饺，没有复杂的技法、炫目的配料、精致的器皿，只有令人难以忘怀的鲜嫩滋味。作为鲁菜之乡的食客，大家都懂得，越是弥足珍贵的美味，外表看上去，往往越是简单平常。福山美食历来讲究食材新鲜，包鲅鱼水饺，刚出海的新鲜鲅鱼必不可少。那种不惨任何杂质的原本，让人品味出盐的味道，海的味道，更品味出童年的味道，过年的味道和难忘的福山味道。

信息来源丨福山区文化和旅游局

责任编辑丨林冠利