家里的平底锅用了三、四年，因为涂层掉落得有些严重，决定要果断换掉它。本来近几年新出了不少平底锅的新款式，选择起来也不是特别困难，但在我疯狂挑选之际，同事向我推荐了电饼铛这个新的选项~

细细想来，本来打算买的就是比较浅的平底锅，电饼铛也不乏是一个好的选择。当然，内心还是有些犹豫，后来才发现电饼铛已经不止停留在我印象中只能烙饼的既定印象，很多菜肴都是能烹饪的，实用性甚至比平底锅还优秀。

平底锅大家都比较了解，煎炸炒菜都可以，电饼铛其实也是可以的。比如天际的这款电饼铛，深度有35毫米，基本和一个平底锅的深度一样，炒菜也不怕溢出的情况。

反而相比平底锅，电饼铛的功能似乎还要更加强大一些。默认薄饼、馅饼、牛排、煎蛋、鱼虾等9种菜单模式可选，根据不同的模式，其对应的火力也会随之调整，厨房新手也能自如的操作；四档火力可调，烹饪过程中会间断性的加热以维持恒定温度，厨艺老手也完全可根据自己的做菜需求调整火力自由发挥。

比平底锅加分的是，这款电饼铛有三种使用方法。第一是单面煎烤，第二是双面加热，烹调时将上盖扣上，电饼铛的双面都会加热，烹调更加均匀快速；最后一种是双面烤盘摊开到180度的状态，变身双面烤盘。浅的一面用于煎烤，深的一面用于炒菜，同时可制作两道菜。双面也均是不粘烤盘，并采用了不同的凹凸纹理，起到双重防粘的效果。

总的来说，电饼铛在使用上比平底锅要更方便一些，特别是像我厨艺这么一般的人，电饼铛的智能控温可以帮上不少忙，而且对很喜欢开烤肉party的我们一家来说，电饼铛匀火加热，且可移动的优点似乎更胜一筹！