“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。”
每年的腊月初八，是我国传统的节日——腊八节。
腊八节，俗称“腊八”，我国北方一到腊月初八，过年的气氛一天赛过一天。
在腊八这天，古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统。
演变到今天，基本只有喝腊八粥的习俗流传下来。我国喝腊八粥的历史，已有一千多年。
喝腊八粥的习俗据说和佛祖释迦牟尼有关。腊八这天是佛祖的成道之日，因此，腊八节又称为“法宝节”、“佛成道节”、“成道会”。
喝腊八粥的由来
相传佛教的创始者释迦牟尼，为寻求人生真谛与生死解脱，舍弃王族生活，出家修道。
他在雪山苦行六年，常常日食一麦一麻。后来发现一味苦行并非解脱之道，于是放弃苦行下山。
这时一位牧女见到他虚弱不堪，便熬乳糜（奶与谷物共煮而成）供养他。
释迦牟尼的体力由此恢复，随后于菩提树下入定七日，在腊月初八，夜睹明星而悟道成佛。
古印度人为了不忘佛祖成道以前所受的六年苦难，也为了纪念佛祖在农历的十二月初八悟道成佛，便在腊月初八这天以吃杂拌粥作为纪念。
后来，随着佛教从古印度传入中国，这个习俗也被带入中国，流传至今。
传说喝了这种粥以后，就可以得到佛祖的保佑，因此，腊八粥也叫“福寿粥”、“福德粥”、和“佛粥”。
腊八粥的食材
腊八粥是一种由多样食材熬制而成的粥。
“八”与食材数量无关，概指汇聚四面八方的食材，表达人们合聚万物、调和千灵的愿望。
不同地区腊八粥的食材用料有所区别，但基本上都包含以下三类：
腊八粥食材
米类：粳米、薏米、麦仁、糯米、紫米、大米、小米、高粱米、玉米碴等。
豆类：黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆、腰豆等。
干果类：红枣、芡实、核桃仁、桂圆肉、板栗、莲子、花生、杏仁、葡萄干、白果等。
腊八粥的制作方法
腊八粥的制作方法特别简单。
按照上述分类，再结合自己的喜好，准备几样腊八粥的食材，将这些食材清洗干净。
然后锅中倒入豆类加水熬煮半小时，然后加入米类大火熬煮半小时，煮至米粒开花。再加入干果类，熬煮10分钟左右，煮至粥体粘稠。最后再适当加些冰糖，冰糖全部融化并搅匀，即可享用。
腊八正值寒冬，冷冷的天，喝上一碗热气腾腾的腊八粥，不仅寓意吉祥，还能暖心暖胃，营养健康。
腊八节到了，回家的脚步近了。在外漂泊的游子对家的思念更浓了。
可无论离家多远，一碗粥便能感受到家的温暖。
今天，别忘了喝腊八粥哦~
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