腊八 | 小孩小孩你别馋，过了腊八就是年|163

在腊八这一天，喝腊八粥的传统习惯由来已久。有做甜的有做咸的，五花八门、各显手艺，其主要用料不外乎小米、大米、红枣、花生米、红豆、黄豆、薏米等，只求家人吃的开心高兴。

到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先；同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。

除了吃腊八粥，关于腊八的食俗你还了解哪些呢？

0 1 腊八豆腐

“腊八豆腐”是安徽黔县民间风味特产，腊八前后，黔县家家户户都要晒制豆腐，民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。

0 2 翡翠碧玉腊八蒜

泡腊八蒜是北方，尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义，就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。做法极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子、瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。

0 3 煮“五豆”

有些地方过腊八煮粥，不称“腊八粥”，而叫做煮“五豆”，有的在腊八当天煮，有的在腊月初五就煮了，还要用面捏些“雀儿头”，和米、豆（五种豆子）同煮。

0 4 麦仁饭

腊八，青海的很多农村会举行祭祀和庆祝，大家都吃麦仁饭。青海的老人们流传着一句话：“吃了麦仁饭，天天忙过年。”传说，农历十二月初八是佛祖的成道之日，成道前有牧羊女献乳糜，用香谷及果实造粥供佛，那粥就是麦仁粥。随着时间的推移，青海自然条件的特点，后来麦仁粥就演变成了青海的麦仁饭。现在，麦仁饭已成为青海的一道特色美食。

历史上，许多文人墨客为后人留下了与“腊八”相关的名篇佳作，让我们一起来了解一下当时身处年终岁尾的古人们，他们的腊八节过的怎么样呢。

南歌子（黄州腊八日饮怀民小阁）
宋-苏轼

卫霍元勋后，韦平外族贤。

吹笙只合在缑山。

闲驾彩鸾归去、趁新年。

烘暖烧香阁，轻寒浴佛天。

他时一醉画堂前。

莫忘故人憔悴、老江边。

此词作于宋神宗元丰六年（1083年）十二月。是年末，张怀民得知自己被解除贬谪生活而回京授命。临行前，东坡前去张怀民草庐小阁，痛饮开怀，作此词以志之。全词即兴抒感，情真意切，如话家常，多用典故，寄慨遥深。

十二月八日步至西村
宋-陆游

腊月风和意已春，时因散策过吾邻。

草烟漠漠柴门里，牛迹重重野水滨。