作为土生土长的北方人，有一道面食可以说从小吃到大。薄皮大馅、外脆里嫩的它，咬上一口，满嘴留香。

至今还没有人能抵抗得住它的诱惑，先上图

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千层肉饼可以说是我妈的拿手好饭，时不时会烙上一大张，再熬一锅小米粥，便是最完美的早餐，我经常在睡梦中被这浓浓肉香“吵”醒。

外皮色泽金黄、焦香酥脆，里面满满都是鲜香的肉馅，一层层被肉汁浸透的皮软嫩却略带嚼劲。我最喜欢撕着吃，每一层的口感都不尽相同，蘸上醋或辣椒，根本就停不下来。

如果不会和面也不要紧，把饺子皮擀薄就可以。做一锅热乎乎的千层肉饼根本就是简单又快手。

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千层肉饼

by 90后宝妈的小食堂

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·· 用 料 ··

饺子皮 （建议用量15张） 盐 （建议用量2克）

油 适量 生抽 2勺

胡椒粉 适量 肉馅 （建议用量150g)

葱花 （建议用量3根）

·· 做 法 ··

1 | 将盐、生抽、油、葱花、胡椒粉与肉馅搅拌均匀即可。

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2 | 所有饺子皮擀薄至适量大小，取一张铺上肉馅。

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3 | 再铺上一层饺子皮，边缘按压结实后擀薄至适量大小，重复步骤铺上4层即可。

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4 | 放入电饼铛或者平底锅烙熟，切开装盘即可。

厨房叨叨叨：可做三张肉饼，够一家三口吃，可根据自己情况调整用量。

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我每次都会多做上一些，第二天直接热一下就可以，方便又好味。