最少的时候，日本平均每年出鲸鱼肉3000吨，鲸鱼皮1100吨，鲸鱼尾肉大约60美元每千克，普通肉20美元每千克，上等鲸鱼皮30美元每千克，日本每年捕鲸业零售额就超过3000万美元。

虽然全面禁止了商业捕鲸，然而并没有禁止科学捕鲸。日本等国就利用这个漏洞，疯狂捕杀鲸鱼。即便蓝鲸、长须鲸等濒临灭绝，日本人仍旧在疯狂杀戮。

日本拥有超过4000多的冷冻鲸鱼肉的库存，还从冰岛进口了大量的鲸鱼肉，而日本每年全国的鲸鱼消费量大约5000吨，平均每个人40克。过去30年，日本捕杀了各种鲸鱼超过40万头，占据全球鲸鱼捕杀量的80%以上。

二战以后，因为战争的摧残，日本人匮乏食用肉类，加上美国的放开与鼓励，日本的捕鲸业重新复活，盛极一时的时候鲸鱼肉占据了日本人食用肉类的60%以上。然而如今甚少有日本人吃鲸鱼肉，经常吃鲸鱼肉的日本人只占总人口的4%不到。

然而日本人坚持捕鲸，主要还是背后的利益，对于日本政客来说，捕鲸业相关的十多万人口的选票远远比鲸鱼的性命更值钱。

这个还真的挺难的。因为捕鲸是“非法产业”，国际上不允许商业捕鲸，只允许以科学研究的名义进行有限量的捕鲸，所以关于日本捕鲸的产业发展、利润计算，确实是很有难度大。

如果从产业角度来观察，捕鲸业在日本渔业之中所占的比例其实也是非常少的，调查显示，日本人均鲸肉消费量仅在30克左右，日本人口按照1.2亿计算，那就是720万斤。按照不同部位，鲸鱼肉的价格大致在: 30-600元/斤。我们取中间价格300元/斤，那么总价值就是720万X300元=216亿日元。

这个数字应该比较接近。比如太地町，有10万人从事捕鲸及鲸肉加工，每年的产值有几十亿日元。而日本有四大捕鲸基地，差不多就200亿日元左右。这个数据简直让人难以置信！

日本人爱吃鲸肉，是有历史缘由的。

日本是一个岛国，在以前，肉食不能满足需求，主要是向海洋寻找食物。而南槌鲸每年夏天会到和田町的房总半岛附近海域觅食，当地渔民就将捕鲸作为主要职业，满足人们日常肉食需求。所以，日本捕杀的鲸大部分都被制成食品流入市场。

尽管今天日本人食物中的肉类已经非常丰富，鲸肉在肉类比重之中非常低，但是依然有4%的人经常吃鲸肉，9%的人偶尔吃鲸肉。

而且，鲸浑身是宝，具有重要的经济价值。 大名鼎鼎的“龙涎香”就是抹香鲸出品，可以做贵重香水的原材料，价格很贵。

但是在全球抗议捕鲸的情况下，日本人依旧乐此不疲。