// 整条街都是一片寂静

唯有这家店灯火通明人影传动

“在你的记忆里，是否有这样一个地方？”

低矮的旧砖房，熙熙攘攘的小摊，来来往往的街坊邻里，满满的市井气息，令人怀念无比。

时光流长，岁月不断遭受着时间的洗涤。这家胡辣汤藏着一代又一代人的回忆，也藏着儿时相伴至今的味蕾记忆。

”在刘国芳吃胡辣汤，有家的味道。“

走进上海市场的中街，再向南走，有一条繁华熙攘的小巷子，充满了浓郁市井气息。

一家其貌不扬的胡辣汤老店伫立其中，随意打的招牌，却在涧西的这片区域，撑起了正宗洛阳味儿！

不知不觉，小店也已有三十多年的历史，从无名小摊到排队地标，至始至终，生意依旧火爆。

纵然时光荏苒，胡辣汤的味道却从未因时间流逝，有半点的改变。

“吃了小半辈子，味道真dei劲儿！”

// 胡辣汤 //

小小胡辣汤，却有着大大精髓。

洛阳人忠贞不渝地把它当作美好一天的开始。仅有的两种胡辣汤，一种普通的，一种优质的。都是店内当仁不让的头牌。

牛骨熬汤底，牛肉片为主。汤里的面筋炖得绵软，木耳爽脆，花生更是香甜软糯。

舀到肉片的那一口，总要细细品尝这肉香四溢的滋味。味道以胡椒味出头、辣椒为辅，汤底浓郁，但胡辣温和，正正好。

在冬天，一碗热腾腾的汤下肚，汗开始微微沁出来，让人直呼过瘾！

// 牛肉水煎包 //

胡辣汤上桌前，别忘了先点上一份刚出锅的水煎包，简直是绝配。

案板上的一大盆馅料，满满的牛肉馅儿高高隆起，像一座小山丘，看得见的真材实料。

师傅熟练地擀皮、填馅儿、左手一握、五指一拢，几秒钟的功夫，一个包子就包成了。

金黄色的薄壳一咬开，里面饱满的馅料显露出来，看得见的真材实料，趁热咬上一口，配着胡辣汤，就足以唤醒吃货的味蕾。

// 油饼 //

油饼作为胡辣汤的标配，怎么能少得了它的存在。

一坨白花花的面团，被店家巧手一变，逐渐转为金灿灿香喷喷的葱油饼，这极为磨人的过程，让吃客咽尽了口水。

金黄酥脆的油饼蘸在汤里，一口吃下浓郁无比，淀粉和香辛料完美的融合，给予治愈的味蕾体验。

更有人驱车而来，只为尝个鲜，而对于本地人来讲，这份熟悉的味道，承载的更多的是一份怀旧的眷恋...

时光荏苒，城市变迁，习惯的老味道却不曾磨灭、历久弥新。

无论寒冬酷暑，只要一到早上六七点，这家开了30多年的老店便会如约排起长队。

师傅手执长柄铁勺，无比熟练地搅动汤锅，三两下就盛上一碗，再称上半张油饼坐在小桌前，幸福的一天就这样开始了。

呼呼地喝汤，早已成为每日必有的酣畅享受。

来这里吃早餐的吃客，除了实惠又美味，大概还有让人不能割舍的情怀吧。

刘国芳胡辣汤

地址：涧西区金鑫珠宝城后楼（上海市场中街和南街交叉口

电话：15038566688

营业时间：全天营业

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