本期为小伙伴们带来的两道美味分别是鲢鱼烧鸡爪和爆炒兔肉，前者可能小伙伴们没怎么做过，不过鲢鱼和鸡爪的搭配真的是非常的美味，而兔肉也是相当好吃的美食，接下来就一起来看看这两道美味的详细烹饪方法吧。
一、鲢鱼烧鸡爪，做这道鲢鱼烧鸡爪需要准备的食材有：
鲢鱼一条，鸡爪八个，生姜一块，大葱一小段，芹菜两根，啤酒一听，土豆一个，八角两粒，干辣椒四根，鸡蛋一颗，五香粉一勺，生抽一勺，蚝油一勺，豆瓣酱两勺，老抽一勺，白胡椒粉半勺，鸡精适量。
下面就是这道鲢鱼烧鸡爪的详细做法：
1、鲢鱼去内脏以及鳞片，洗净以后剁成段，然后加入料具以及鸡蛋液搅拌均匀腌制十分钟左右，鸡爪洗干净去掉指甲并控干水分，土豆去皮以后切小块然后用清水浸泡出淀粉，然后起油锅，油温五成热以后放入土豆扎至断生后捞出沥油备用，葱切丝，姜切片备用。
2、然后再将腌制好的鲢鱼块放入油锅里完全的炸熟后捞出，锅内留少许底油，放入葱姜以及干辣椒炝锅，然后加入鸡爪炒至变色后倒入啤酒，同时放入豆瓣酱、生抽、老抽以及蚝油，大火将其烧开后再放入土豆以及鲢鱼，改小火慢炖半小时左右以后转大火收汁，待汤汁收的差不多了撒一点葱花即可出锅，这道美味的鲢鱼烧鸡爪就做好了。
二、爆炒兔肉，做这道爆炒兔肉需要准备的食材有：
兔子半只，青椒一根，甜椒一根，料酒两勺，生抽三勺，老抽一勺，淀粉适量，花椒油一勺，葱姜蒜适量，干辣椒四根，花椒一勺，豆瓣酱两勺，咸盐适量，胡椒粉一勺，白糖半勺。
下面就是这道爆炒兔肉的详细烹饪方法：
1、青椒以及甜椒洗净后切小块，生姜分别切姜末和姜丝，葱蒜切丝备用，兔肉洗净后斩块，然后用姜末、料酒以及生抽和老抽拌匀后腌制一个半小时左右，然后再调入淀粉以及花椒油拌匀锁住其水分。
2、起油锅，大火使油温升高以后放入葱姜蒜以及干红辣椒，炒出香味以后放入腌制好的兔肉爆炒，炒至兔肉变色后放入豆瓣酱翻炒均匀，然后再放入青椒以及甜椒翻炒，同时再调入咸盐、白糖以及胡椒粉，翻炒均匀后即可关火出锅，这道美味的爆炒兔肉就做好了。
以上的内容就是鲢鱼烧鸡爪和爆炒兔肉的详细做法，喜欢的就快动手试试吧，本期的节目就到这里结束了，我们下期节目再见。
热门跟贴