本期的内容和小伙伴们分享两道简单的家常菜，这两道菜分别是啤酒香鱼煲和怪味鸡，这两道菜分别以寻常的食材鸡和鱼为主料做菜，但是做出来的味道着实不寻常，不信的话就一起来看看这两道菜的详细做法吧。
一、啤酒香鱼煲，做这道菜需要准备的食材有以下几种：
鲢鱼一条，洋葱一个，金针菇一捆，豆腐一块，料酒两勺，生姜四片，香葱两根，大蒜五粒，小米辣三个，尖椒一根，香芹两根，酱油两勺，蚝油两勺，胡椒粉一勺。
接下来就是这道啤酒香鱼煲的详细做法：
1、鲢鱼去内脏以及鱼头以后切小块洗净，然后用料酒、蚝油以及咸盐和胡椒粉和生姜拌匀后腌制一个小时，豆腐洗净后切长块，然后将豆腐使用平底锅或者电饼铛用小火煎至表面微黄后盛出备用，小米辣切碎，尖椒切小片备用，金针菇洗净后切掉根部并撕成小束，洋葱切丝，香芹取也备用。
2、起锅倒油，然后放入葱姜炝锅，再放入洋葱将其炒软，然后将炒软的洋葱倒入砂锅底部，然后再铺上金针菇，在金针菇的上面放入煎好的豆腐，在上面再放上腌制好的鱼肉，将腌制鱼肉的料汁也淋入砂锅之中，再倒入啤酒，大火将其烧开后放入尖椒以及小米辣，转小火慢炖五分钟左右撒上香芹叶即可关火，这道啤酒香鱼煲就做好了。
二、怪味鸡，做这道怪味鸡需要准备的食材有以下几种：
鸡腿四个，香葱一根，大蒜五粒，生姜一块，芝麻适量，芝麻酱一勺，鲜贝露一勺，陈醋半勺，白糖半勺，咸盐适量，香油少许，花椒一勺半，料酒一勺，辣椒油适量。
下面就是这道怪味鸡的详细做法：
1、锅内烧清水并在水里面加入香葱以及姜片，鸡腿洗净以后也放入锅里，大火将水烧开后加适量的料酒去腥，然后将锅内的浮沫捞出，继续煮十来分钟以后加一点咸盐，改小火慢煮五分钟以后关火盖上盖子焖五分钟，然后捞出用温水冲洗一下，然后再将鸡腿剁成块码入盘中备用。
2、把芝麻酱、鲜贝露以及香醋混合到一起搅拌均匀，然后再放入白糖和咸盐搅匀，然后炒锅内倒油并放入花椒将其炸香，然后再倒入芝麻酱里，再将炒锅洗净以后不要放油，将白芝麻炒香后放入芝麻酱里，搅拌均匀后淋在码好的鸡块上，这道美味的怪味鸡就做好了。
以上的内容就是啤酒香鱼煲和怪味鸡的详细做法，本期的内容到此结束，喜欢的小伙伴我们下期再见
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